Donatella mac dan keju Itali | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Makaroni siku 1 pon
• 3 putih telur besar
• ½ cawan mentega tanpa lemak dan lebih banyak lagi untuk mangkuk menggilap
• ½ bawang sederhana, cincang halus
• ⅓ cawan tepung serba guna
• 3 ½ cawan susu penuh
• 1 daun bay
• 1 anak pokok segar
• 9 lada hitam keseluruhan
• 1 hingga 2 sudu kecil. garam kosher
• ¼ ½ poket kacang tanah
• 1 8 auns karton mascarpone keju
• 6 auns Taleggio atau keju Muenster (rind dikeluarkan), diced
• 6 auns keju Parmigiano-Reggiano, parut
• 6 auns Pecorino Romano, kasar parut
• 1 cawan Garlic Bread Crumbs
• Minyak truffle dan thyme segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Mentega sepuluh hingga dua belas 10-oz. mangkuk ketuhar atau ramekin; mengetepikan.

• Langkah 2

  Bawa sebatang besar air dengan 1 sudu garam hingga mendidih. Tambah pasta, kacau sehingga air kembali ke mendidih. Memasak pasta mengikut arahan pakej hanya sehingga lembut kepada gigitan (al dente). Tiriskan, goncang dengan baik. Sementara itu, dalam mangkuk campuran menewaskan putih telur dengan pengadun elektrik untuk puncak kaku.

• Langkah 3

  Dalam ketuhar Belanda, cairkan mentega dengan api sederhana sederhana. Masukkan bawang dan masak sehingga lembut. Taburkan tepung ke atas bawang; kacau selama 2 minit (jangan biarkan tepung hingga coklat). Sedikit demi sedikit, tambahkan 1 cawan susu, kacau secara berterusan sehingga lancar.

• Langkah 4

  Untuk satu ramuan herba, dalam ketebalan dua inci tebal 8 inci, letakkan daun bay, thyme, dan lada. Kumpulkan sudut dan tali dengan tali kapas 100%. Masukkan ramuan herba kepada ketuhar Belanda 1 hingga 2 sudu teh garam dan baki 2 1/2 cawan susu. Meningkatkan haba ke medium tinggi dan dibawa ke mendidih, kacau kerap (jangan biarkan campuran mendidih). Rebus selama 1 minit; Kurangkan haba kepada rendah supaya susu tidak hampir simmers. Masak, kacau kerap, selama 10 minit lagi. Keluarkan dari haba; biarkan selama 5 minit. Keluarkan dan buang bungkusan herba. Segera kacau di dalam serbuk blackpepper tanah, buah pala, dan keju. Kacau sehingga keju cair.

• Langkah 5

  Kacau masak makaroni ke dalam campuran keju. Lipat dalam putih telur yang dipukul. Sudu mac dan keju ke dalam mangkuk yang disediakan. Teratas dengan Roti Bawang Putih.

• Langkah 6

  Bakar selama 15 minit atau sehingga dipanaskan (160 ° F) dan serbuk akan dibakar. Untuk berkhidmat, teratas dengan minyak truffle dan thyme segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 688 kalori, (26 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 15 g lemak tak jenuh tunggal), 94 mg kolesterol, 1131 mg natrium, 52 g karbohidrat, serat 2 g, 9 g gula, 31 g protein.

---

Roti Bawang Putih

Bahan-bahan

• 5 auns (3 keping tebal) roti putih gaya negara
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh segar lada hitam
• 2 ½ sudu minyak zaitun

Arah

• Langkah 1

  Dalam pemproses makanan, proses roti putih gaya negara, kerak dipindahkan, hingga serbuk kasar. Pindahkan ke mangkuk. Tos dengan bawang putih, cincang; garam; dan lada hitam tanah baru. Tambah minyak zaitun. Dengan spatula getah, minyak kerja ke dalam serbuk.