Puding roti dua masalah dengan sos bourbon | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 1 pound roti challah roti, dihiris 1/2 inci tebal dan sangat ringan dibakar
• ¼ mentega cawan, dilembutkan
• 2 ½ cawan susu
• 1 ½ cawan krim sebat
• ¾ cawan gula
• Garam ¼ sudu teh
• 8 telur
• 1 sudu vanila
• 6 auns coklat pahit, cair dan terus hangat
• ½ mentega cawan, potong kepingan kecil
• 1 cawan gula
• ¼ cawan air
• 2 kuning telur
• 2 - 4 sudu bourbon berkualiti tinggi
• Krim berminyak yang manis (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Cucilah sedikit telur bakar segi empat tepat 3-kuar; mengetepikan. Ringan menyebarkan satu sisi roti roti panggang dengan 1/4 cangkir merendam mentega; mengetepikan.

• Langkah 2

  Dalam periuk sederhana, gabungkan susu, krim cambuk, gula 3/4 cawan, dan garam. Bawa campuran ke simmering, memukul terus untuk membubarkan gula.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama 8 telur dan vanila. Secara beransur-ansur pukul kira-kira 2 cawan campuran susu panas ke dalam campuran telur. Masukkan campuran susu telur ke dalam periuk. Secara beransur-ansur pukul kira-kira 1 cawan campuran susu panas ke dalam coklat cair sehingga licin dan berkilat. (Campuran mungkin mula berkumpul dan mengeras, tetapi akan menjadi licin.)

• Langkah 4

  Susunkan separuh daripada kepingan roti panggang, tepung roti di atas, di dalam baking baking yang disediakan, irisan mengoyak jika perlu untuk disesuaikan. Gerimis dengan kira-kira dua pertiga daripada campuran coklat. Teratas dengan irisan roti yang tersisa dan gerimis dengan campuran coklat yang tinggal. Tuang campuran susu ke atas semua; tekan ringan dengan bahagian belakang sudu besar untuk melembapkan roti. Tutup dengan bungkus plastik; biarkan selama 30 minit, menekan roti dengan kerap sehingga ia terus merendam campuran susu.

• Langkah 5

  Panaskan oven hingga 325 darjah F. Bakar, ditemui, kira-kira 40 minit atau sehingga pisau dimasukkan ke pusat keluar bersih. Dingin pada rak dawai selama 30 minit.

• Langkah 6

  Untuk sos, dalam periuk kecil, cairkan mentega 1/2 cawan. Kacau dalam 1 gelas gula, air, dan kuning telur. Masak dan kacau selama api sederhana sederhana selama 5 hingga 6 minit atau sehingga gula dibubarkan dan campurannya mendidih. Keluarkan dari haba; kacau dalam bourbon.

• Langkah 7

  Sekiranya dikehendaki, atas setiap hidangan puding roti panas dengan krim yang dipukul manis. Hidangkan dengan sos. Membuat 12 hingga 16 hidangan.