Empat kacang enchiladas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 16 6 inci tortilla jagung
• 1 15 auns boleh kacang merah buah, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 auns boleh kacang garbanzo, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 auns boleh kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 auns boleh tentera laut atau kacang utara yang besar, dibilas dan dikeringkan
• 1 11 auns boleh memerah keju cheddar atau sup keju nacho
• 1 10 auns boleh enchilada sauce
• 1 8 auns boleh sos tomato
• 1 ½ cawan dicincang Monterey Jack atau keju cheddar (6 auns)
• Diisih buah zaitun yang dihirup (pilihan)
• Lada hijau dicincang (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Stack tortillas dan balut dengan ketat dalam foil. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F selama 10 minit atau sehingga hangat.

• Langkah 2

  Untuk pengisian, gabungkan sup kacang dan keju. Sendok kira-kira 1/3 cawan mengisi pada satu hujung setiap tortilla. Bermula pada akhir dengan mengisi, gulung setiap tortilla. Susun tortillas, jahitan bawah ke bawah, dalam 8 hidangan au gratin individu atau dua hidangan baking segi empat tepat 2-kuar.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kacau bersama sos enchilada dan sos tomato; tuangkan tortilla. Tutup dengan kerajang. Bakar dalam oven 350 darjah F. selama 20 minit untuk hidangan au gratin atau 30 minit untuk membakar hidangan atau sehingga dipanaskan. Buang kerajang; taburi dengan keju. Bakar, ditemui, kira-kira 5 minit lebih atau sehingga keju cair. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan zaitun dan lada hijau. Membuat 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 491 kalori, (7 g tepu lemak, 29 mg kolesterol, 1599 mg natrium, 71 g karbohidrat, 25 g protein.