Pai sutera Perancis | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 Pastry Resipi untuk Pai Satu Kerak
1 cawan krim sebat
1 6 auns pakej kepingan coklat semisweet (1 cawan)
⅓ cawan gula
⅓ cawan mentega
2 kuning telur, ringan dipukul
3 sudu crème de cacao atau krim sebat
1 cawan krim disebat
Keriting coklat (pilihan)

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Sediakan Pastry untuk Pai Single-Crust. Pada pastri roti permukaan yang terapung ringan ke dalam bulatan 12-inci. Luangkan bulatan pastri ke dalam piring 9 inci tanpa meregangkannya. Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pinggan pai. Lipat di bawah pastri tambahan. Kelim kelim yang dikehendaki. Prick bawah dan sisi pastri dengan garpu. Barisan pastri dengan ketebalan dua helaian. Bakar selama 8 minit; keluarkan kerajang. Bakar selama 6 hingga 8 minit lebih atau sehingga keemasan. Dingin pada rak dawai.
Langkah 2
Sementara itu, dalam periuk berat sederhana menggabungkan 1 cawan krim cambuk, kepingan coklat, gula dan mentega. Masak dan kacau selama kurang daripada 10 minit atau sehingga coklat dicairkan. Keluarkan dari haba. Secara beransur-ansur kacau kira separuh campuran panas ke dalam kuning telur. Pulihkan campuran kuning telur ke dalam periuk. Masak dan kacau selama api sederhana sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga campuran sedikit menebal dan mula gelembung. Keluarkan dari haba. (Campuran mungkin kelihatan sedikit curdled.) Kacau dalam crème de cacao.
Langkah 3
Letakkan periuk dalam semangkuk air ais dan biarkan selama kira-kira 20 minit atau sehingga campuran menjadi lebih keras dan menjadi kacau, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Pindahkan campuran coklat ke mangkuk besar. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 2 hingga 3 minit atau sehingga cahaya dan gumpalan. Campuran campuran coklat dalam kepingan pastri. Tutup dan dingin selama 5 hingga 24 jam. Untuk berkhidmat, atas dengan krim disebat. Jika dikehendaki, hiaskan dengan keriting coklat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 583 kalori, (25 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 150 mg kolesterol, 263 mg natrium, 44 g karbohidrat, serat 2 g, 22 g gula, 7 g protein.

Pastri untuk Pai Single-Crust

Bahan-bahan

1 ½ cawan tepung serba guna
½ garam sudu teh
¼ cendahan cawan
¼ mentega cawan, potong, atau memendekkan
¼ - 0.333 cawan air sejuk

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan dan mentega sehingga kepingan adalah saiz kacang.
Langkah 2
Taburkan 1 sudu besar air ke atas sebahagian daripada campuran tepung; melemparkan dengan garpu. Tolak pastri yang dibasahi ke sisi mangkuk. Ulangi campuran tepung yang lembap, menggunakan 1 sudu air pada satu masa, sehingga campuran tepung dibasahkan. Kumpulkan campuran tepung ke dalam bola, mengasah perlahan sehingga ia bersama.
Langkah 3
Di atas permukaan yang terapung ringan gunakan tangan anda untuk meratakan sedikit kue. Gulung pastri dari tengah ke pinggir ke dalam bulatan kira-kira 12 inci diameter.
Langkah 4
Balut bilah kue di sekitar pin rolling. Terbuka ke dalam plat pai 9 inci. Pasarkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangkannya.
Langkah 5
Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pai. Lipat di bawah pastri tambahan walaupun dengan pinggir plat. Kelim kelim yang dikehendaki. Jangan menikam pastri. Isi dan bakar seperti yang diarahkan dalam resipi.