Vinaigrettes buah | | rumah & taman yang lebih baik

Cara lain untuk mencetuskan salad adalah dengan menggunakan jus buah untuk menggantikan semua atau beberapa cuka. Melakukannya menambah kelebihan yang berbeza - percikan cahaya, segar, dan buah.

• Jus lemon (bahan utama dalam Caesar klasik) atau jus kapur menambah kekaburan.
• Jus limau gedang boleh membawa kualiti yang pahit; jus oren meminjamkan rasa manis.
• Mana-mana jus buah atau nektar boleh digunakan untuk mencipta versi rumah sendiri.

Arahan:

1. Sebagai peraturan, mulakan dengan satu bahagian jus ke satu bahagian minyak.

2. Musim dengan garam dan lada, dan bereksperimen dengan rempah, herba dan perasa lain yang dikehendaki.

3. Dengan jus tart, seperti limau dan jus limau, anda boleh menggantikan semua cuka.

4. Tetapi jika anda menggunakan jus kurang-tart - seperti jeruk, epal, atau jus cranberry-raspberry - tim dengan cuka untuk membawa kedua-dua kekaburan dan kebaikan kepada vinaigrette.