Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- Untuk Menyimpan:
- Fakta pemakanan
- Kue Kuning Klasik
- Bahan-bahan
- Arah
- Fakta pemakanan
- Saucepan Marshmallow Frosting
- Bahan-bahan
- Arah
- * Petua:
- ** Petua:
- Fakta pemakanan
- Kue Putih Klasik
- Bahan-bahan
- Arah
- Kue Coklat Klasik
- Bahan-bahan
- Arah
- Fakta pemakanan
Bahan-bahan
Arah
-
Sediakan, panggang dan kek sejuk seperti yang diarahkan untuk lapisan 8- atau 9 inci.
-
Untuk pokok-pokok, selar kertas penaik besar dengan kertas wax. Dalam mangkuk kuali gelombang mikro yang selamat dengan ketuhar mikro pada 100 peratus kuasa (tinggi) selama 30 saat. Kacau; ketuhar gelombang mikro selama 20 hingga 30 saat atau sehingga cair sepenuhnya. Letakkan dalam beg plastik yang boleh dipulihkan; meterai. Keluarkan sekeping kecil dari satu sudut. Pada paip pembakar yang disediakan 7 hingga 8 pokok tanpa daun, masing-masing 2 hingga 3 inci tinggi (menjadikannya tebal sehingga mereka tidak akan pecah semasa mengeras). Taburkan daun dengan jimat coklat sebelum set salutan gula-gula. Senyapkan dalam peti sejuk sehingga ditetapkan.
-
Sediakan Meringue Frosting. Masukkan kek beku dengan beberapa Meringue Frosting.
-
Untuk hantu, sudu yang tinggal Meringue Frosting ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung pusingan yang besar. Pembekuan paip di gundukan di atas kek. Susun dua permen pada setiap hantu untuk mata.
-
Untuk berkhidmat, berhati-hati mengupas pokok daripada kertas waxed. Tekan pokok menjadi frosting pada sisi kek.
Untuk Menyimpan:
Tutup penutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.
Fakta pemakanan
Per Serving: 410 kalori, (6 g tepu tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 21 mg kolesterol, 310 mg natrium, 76 g karbohidrat, 1 g serat, 60 g gula, 5 g protein.Kue Kuning Klasik
Bahan-bahan
Arah
-
Benarkan mentega dan telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Sementara itu, gris dan tepung ringan dua kue bulat 9 × 1 1/2 inci atau kuali bulat 8 × 1 1/2 inci atau satu kuali tiub beralun 10 inci, atau gris satu kuali baking 13 × 9 × 2 inci; tetapkan pan (s). Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, serbuk penaik, dan garam; mengetepikan.
-
Panaskan oven hingga 375 ° F. Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Secara bertahap tambah gula, kira-kira 1/4 cawan pada satu masa, mengalahkan kelajuan sederhana sehingga digabungkan. Sekatkan mangkuk; mengalahkan selama 2 minit lebih. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan. Pukul dalam vanila. Selalunya menambah campuran tepung dan susu ke campuran mentega, mengalahkan pada kelajuan rendah selepas setiap tambahan hanya digabungkan. Sendangi adunan ke dalam periuk yang disediakan, menyebarkan secara merata.
-
Bakar selama 20 hingga 25 minit untuk periuk 9 inci, 30 hingga 35 minit untuk kuali 8 inci, 40 hingga 45 minit untuk kuali tiub 10 inci, 25 hingga 30 minit untuk kuali 13 × 9 inci, atau sehingga gigi gigi kayu dimasukkan berhampiran pusat (s) keluar bersih. Lap kek sejuk atau kek tiub dalam periuk pada rak dawai selama 10 minit. Keluarkan lapisan kek atau tiub kek dari pan (s); sejuk sepenuhnya pada rak wayar (s). Atau letakkan kue 13 × 9 inci dalam kuali pada rak dawai; sejuk sepenuhnya. Frost dengan frosting yang dikehendaki.
Fakta pemakanan
Setiap hidangan:Saucepan Marshmallow Frosting
Bahan-bahan
Arah
-
Biarkan putih telur berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Dalam periuk kecil, gabungkan putih telur, 2 sudu gula, 1 sudu air, dan 1/8 sudu teh krim tartar. Panaskan dan kacau sentiasa panas selama 10 hingga 15 minit atau sehingga termometer bacaan segera mendaftarkan 160 ° F. *
-
Segera tambah campuran putih telur ke mangkuk yang sangat besar. ** Tambah 1 1/2 cawan gula, 1/2 cawan air suam, dan 1/2 krim sudu krim tartar. Pukul selama 7 minit. Tambah 1 sudu vanila. Pukul selama 6 hingga 8 minit lebih atau sehingga puncak puncak kaku (kiat berdiri lurus).
* Petua:
Termometer yang dibaca dengan segera mempunyai lekukan kecil di satu sisi siasatan logam. Lekukan ini mesti tenggelam dalam campuran putih telur apabila memeriksa suhu.
** Petua:
Setelah campuran putih telur mencapai 160 ° F, segera tuangkan ke dalam mangkuk sehingga telur tidak terus memasak. Sekiranya ia kekal di dalam kuali, suhu akan terus meningkat dan campuran akan mula berkerumun dan berkumpul menjadi kepingan putih telur yang dimasak.
Fakta pemakanan
Setiap hidangan:Kue Putih Klasik
Bahan-bahan
Arah
-
Benarkan putih telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Sementara itu, gris dan tepung ringan dua kue bulat 9x1-1 / 2-inci atau 8x1-1 / 2-inci kuali atau gris satu kuali baking 13x9x2-inci; tetapkan pan (s). Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, serbuk penaik, baking soda, dan garam; mengetepikan.
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Tambah gula dan vanila; mengalahkan sehingga digabungkan dengan baik. Tambahkan putih telur satu demi satu, menewaskan dengan baik selepas setiap tambahan. Selalunya tambah campuran tepung dan buttermilk kepada campuran mentega, mengalahkan pada kelajuan rendah selepas setiap tambahan hanya digabungkan. Keluarkan adunan dalam pan yang disediakan.
-
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20 hingga 25 minit untuk kuali 9 inci atau 30 hingga 35 minit untuk kuali 8 inci atau kuali 13x9x2 inci, atau sehingga tudung gigi kayu yang dipasang berhampiran pusat keluar bersih. Lap kek sejuk dalam kuali pada rak wayar selama 10 minit. Keluarkan lapisan kek dari kuali. Sejukkan dengan baik pada rak. Atau letakkan kue 13x9x2 inci dalam kuali pada rak dawai; sejuk dengan teliti. Frost dengan frosting yang dikehendaki
Kue Coklat Klasik
Bahan-bahan
Arah
-
Benarkan mentega dan telur untuk berdiri pada suhu bilik selama 30 minit. Sementara itu, ringan perlahan bahagian bawah dua kuali persegi panjang 8 × 8 × 2 inci atau kuali bulat 9 inci 1/2 inci. Talian bawah dengan kertas lilin; gris dan kuali tepung ringan. Atau gris dan tepung ringan satu kuali baking 13 × 9 × 2-inci atau kuali tiub beralun 10 inci. Tetapkan periuk (s). Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, bubuk koko, baking soda, serbuk penaik, dan garam; mengetepikan.
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Secara bertahap tambah gula, kira-kira 1/4 cawan pada satu masa, mengalahkan kelajuan sederhana sehingga digabungkan. Sekatkan mangkuk; mengalahkan selama 2 minit lebih. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan. Pukul dalam vanila. Selalunya menambah campuran tepung dan susu ke campuran mentega, mengalahkan pada kelajuan rendah selepas setiap tambahan hanya digabungkan. Pukul pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 20 saat lebih. Sendangi adunan ke dalam periuk yang disediakan, menyebarkan secara merata.
-
Bakar selama 35 hingga 40 minit untuk kuali 8 inci atau kuali 13 × 9 inci, 30 hingga 35 minit untuk kuali 9 inci, 45 hingga 50 minit untuk kuali tiub 10 inci, atau sehingga tudung gigi kayu dimasukkan ke tengah ( s) keluar bersih. Lap kek sejuk atau kek tiub dalam periuk pada rak dawai selama 10 minit. Keluarkan lapisan kek atau tiub kek dari pan (s); kupas kertas lilin jika ada. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai (s). Atau letakkan kue 13 × 9 inci dalam kuali pada rak dawai; sejuk sepenuhnya. Frost dengan frosting yang dikehendaki
Fakta pemakanan
Setiap hidangan:
