Gorgonzola-tart bawang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

½ 15 auns pakej dilipat sejuk tanpa keranjang untak (1 kerak)
2 sudu mentega atau marjerin
1 sudu gula perang
1 cuka sudu teh
2 biji bawang sederhana, separuh panjang dan dihiris nipis (kira-kira 1-1 / cawan)
4 auns Gorgonzola, biru, atau keju feta, hancur (1 cawan)
2 telur
1 sudu teh ceri kering atau marjoram, dihancurkan
¼ ½ sudu teh lada
⅓ susu, separuh setengah, atau krim ringan
3 sudu makan wain putih kering atau sup ayam
2 sudu makan pasli segar
1 kuning telur yang dipukul
Bawang hijau (pilihan)

Arah

Langkah 1
Gulung pai kerak dari tengah ke pinggir pada permukaan yang mudah terapung membentuk bulatan kira-kira 12 inci diameter. Pasarkan pastri ke dalam panci tart 9-inci dengan bahagian bawah yang dapat ditanggalkan, tekan adonan ke dalam pinggir mangkuk tart. Potong tepi, sisa simpanan. Jangan menikam pastri. Barisan pastri dengan ketebalan dua helaian. Bakar dalam ketuhar 450 darjah F selama 8 minit. Keluarkan kerajang. Bakar lebih kurang 4 minit atau sehingga kerak kering dan set. Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 darjah F.
Langkah 2
Untuk mengisi, cair mentega dalam periuk sederhana; kacau dalam gula perang dan cuka. Tambah bawang. Masak, terbongkar, selama panas sederhana rendah selama 10 hingga 12 minit atau sehingga bawang lembut dan coklat muda, kacau sekali-sekala.
Langkah 3
Pukul keju, telur, chervil atau marjoram, dan lada dalam mangkuk pencampur dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga digabungkan (keju akan tetap kental). Dengan tangan, kacau dalam campuran bawang, susu, wain, dan pasli. Ladle mengisi sama rata ke dalam tuang tart yang dibakar.
Langkah 4
Bakar tart dalam ketuhar 375 darjah kira-kira 20 minit atau sehingga pisau yang dimasukkan berhampiran pusat pengisian keluar bersih dan pastri adalah emas. Sejuk 15 minit dalam kuali pada rak dawai.
Langkah 5
Sementara itu, keluarkan potongan kerak pai kepada ketebalan 1/8 inci; dipotong menjadi bentuk hiasan dengan pemotong kecil. Letakkan pada lembaran penaik ungreased. Berus ringan dengan campuran kuning telur dan 1 sudu air. Potong goreng dalam ketuhar 375 darjah F selama 6 hingga 7 minit atau sehingga keemasan. Berhati-hati mengeluarkan pinggan pan tart. Hiaskan bahagian atas dengan gunting panggang dan tambah keriting bawang hijau, jika dikehendaki. Potong tuang ke dalam baji. Hidangkan semasa panas. Membuat 12 pembuka selera.