Ikan pedang panggang dengan sos tomato pedas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 stik ikan pedang segar, 1 inci tebal (kira-kira 1 1/4 paun)
• 4 sudu minyak masak
• ¼ cawan bawang cincang
• 1 serrano kecil atau lada jalapeno, biji dan cincang halus
• ½ sendok teh botol bawang putih yang dicincang
• ½ sudu teh kunyit tanah
• ¼ ½ sudu ketumbar tanah
• 1 ½ cawan tomato terik dicincang
• 1 sudu makan cilantro segar
• Couscous masak panas (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Bilas ikan; pat kering. Gerimis 2 sudu teh minyak ke atas ikan todak. Taburkan dengan 1/4 sudu teh setiap garam dan lada hitam. Bakar pada rak ringan yang dilancarkan secara langsung ke atas api sederhana selama 8 hingga 12 minit atau sehingga kepingan ikan dengan mudah apabila diuji dengan garpu; berpaling sekali.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk sos tomato pedas, dalam minyak periuk haba minyak baki. Masukkan bawang, serrano atau jalapeno lada, bawang putih, kunyit, dan ketumbar; masak kira-kira 2 minit atau sehingga bawang lembut. Kacau dalam tomato dan garam 1/4 sudu teh; masak 2 hingga 3 minit atau sehingga tomato hanya lembut. Keluarkan dari haba; kacau di cilantro. Hidangkan sos tomato pedas ke atas ikan. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan couscous. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 237 kalori, (2 g tepu lemak, 56 mg kolesterol, 402 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 29 g protein.