Isi kandungan:
Semua bentuk rumbia musim panas ini - coklat, kuning, Dijon - dibuat dari benih pelbagai tumbuhan sawi. Tidak kira apa jenis yang anda gunakan, anda akan mendapat manfaat yang baik untuk anda: Mustard kaya dengan selenium, yang memainkan peranan utama dalam fungsi tiroid, dan magnesium, yang penting untuk kesihatan tulang serta tenaga.
Garam Pintar: Pilih mustard dengan tidak melebihi 100 mg natrium (130 untuk Dijon) setiap hidangan.
Lebih Baik Bersama
Untuk rangsangan kesihatan tambahan, tambahkan sesudu sawi - benih, penyebaran, atau serbuk - kepada brokoli, kembang kol, dan hidangan kubis. Mustard mengandungi myrosinase, enzim yang mengaktifkan sebatian kanser dalam sayur-sayuran ini.
Peluang Emas
Kebanyakan kuning kuning mendapat hue cemerlang dari tambahan kunyit, rempah yang dikenali untuk sifat anti-radang yang kuat. Kajian menunjukkan bahawa sebatian di kunyit dipanggil curkumin boleh melindungi terhadap penyakit Alzheimer, arthritis, dan kanser.
Break Out The Bun
Dengan kurang daripada 5 kalori setiap sudu teh, mustard adalah cara yang rendah untuk mengambil hidangan biasa dari ho-hum hingga yum. Cuba kelainan ini:
Mulakan sawi Pengganti Swap untuk separuh mayo di tuna dan salad kentang, gunakan 1 Tbsp. mustard madu pada jagung pada cob bukan mentega, atau kentang panggang atas dengan pita mustard gandum dan dadu krim masam.
Soup Up Salads Berikan vinaigrette asas rangsangan dengan memukul bersama 1 Tbsp. Dijon mustard, 3/4 cawan minyak zaitun, dan cuka 1/4 cawan (untuk kira-kira 10 hidangan). Reate a chicken Coat or steak with mustard before cooking. Penyebaran itu menjadikan kerak beraroma yang mengelilingi jus, jadi daging tetap lembab.
SUMBER: David Grotto, RD, pengarang The Best Things You Can Eat. Elizabeth Jeffery, Ph.D., profesor Farmakologi Pemakanan di Universiti Illinois. Barry Ievenson, pengasas Muzium Mustard Kebangsaan.
