Sihat perkahwinan Itali yang sihat | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 auns susu lembu tanpa lemak atau kambing tanah tanpa lemak
• 1 mentol kecil adas, dicincang (kira-kira 2/3 cawan)
• 1 bawang sederhana, dicincang (kira-kira 1/2 cawan)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 4 cawan kaldu daging lembu
• 2 cawan air
• 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
• 2 daun bay
• ¼ sudu teh retak lada hitam
• ½ cawan orzo pasta
• 4 cawan yang dicincang escarole, keriting endive, dan / atau bayam
• 3 auns Parmigiano-Reggiano atau keju Parmesan domestik dengan kulit, potong 4 baji (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar masak daging lembu, adas, bawang, dan bawang putih, ditemui, di atas api sederhana selama 5 minit atau sehingga daging ditenun dan sayur-sayuran hampir lembut, kacau sekali-sekala. Tuangkan lemak, jika perlu.

• Langkah 2

  Tambah sup, air, oregano, daun bay, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 10 minit. Keluarkan daun bay. * Rizab untuk hiasan, jika dikehendaki.

• Langkah 3

  Kacau dalam orzo. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba kepada sederhana. Rebus perlahan-lahan, ditemui, 10 minit atau sehingga pasta hanya lembut, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba; kacau dalam escarole.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, letakkan baji keju dalam 4 mangkuk sup. Sup panas ladle ke dalam mangkuk. Teratas dengan daun bay terpelihara.

*

Daun Bay menyumbang rasa dan aroma yang indah kepada resipi. Walau bagaimanapun, mereka perlu dikeluarkan sebelum makan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 262 kalori, (4 g lemak tepu, kolesterol 54 mg, natrium 873 mg, 22 g karbohidrat, 7 g serat, 21 g protein.