Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
. Potong sebarang lemak dari daging. Menggunakan pisau yang tajam, buat potongan panjang memotong tengah panggang, memotong ke, tetapi tidak melalui, sebelah yang lain. Sebarkan daging rata. Letakkan tenderloin di antara 2 keping balut plastik dan daging ponya ringan dengan bahagian rata daging palet ke kira-kira segiempat 13x8 inci. (Jika perlu, gunakan bahagian tenderloin kedua untuk membuat 18 auns. Bertindih dan paun kepingan untuk membuat satu segi empat tepat.) Lipat di hujung sempit seperti yang diperlukan untuk membuat persegi panjang juga. Sapukan sawi secara merata ke atas tenderloin.
-
Kacau bersama-sama romaine, herba, serbuk roti, dan putih telur dalam mangkuk sederhana. Sendok sekata dengan daging babi. Roll tenderloin sehingga gaya jeli-roll, bermula pada hujung sempit. Daging daging dengan rentetan, pertama di tengah, kemudian pada jarak 1 inci.
-
Letakkan daging di rak dalam periuk pemanggang cet. Berus minyak ke atas daging. Taburkan dengan lada. Panggang, ditemui, dalam ketuhar 375 darjah F selama 50 hingga 60 minit atau sehingga daging lembut dan sedikit merah jambu (160 darjah F) dan jus berjalan jelas. Pindahkan ke pinggan panas. Keluarkan rentetan; simpan hangat sambil menyediakan sos. Untuk berkhidmat, potong tenderloin ke dalam 12 keping. Spoon Mustard Sauce setiap hidangan. Taburkan dengan kucai jika dikehendaki. Membuat 6 hidangan.
Saus Mustard
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam periuk kecil menggabungkan yogurt bebas lemak tanpa lemak, mayonis tanpa lemak atau salad dressing, Mustard gaya Dijon, dan madu. Masak di atas api kecil selama 2 hingga 3 minit atau hanya sehingga dipanaskan. Jangan rebus. Hidangkan segera dengan kepingan daging babi.
