Bagaimana memasak ayam keseluruhan | rumah & taman yang lebih baik

Petua untuk Memasak Ayam Seluruh

Mahu belajar bagaimana membakar ayam yang cantik seperti ini? Sangat mudah apabila anda mengikuti langkah ini.

Dapatkan petua kami untuk berapa lama untuk memasak ayam dan cara memotong ayam. Bagaimana untuk menyediakan ayam keseluruhan

Kadang-kadang gizzards ayam atau organ-organ dalaman lain dimasukkan ke dalam rongga ayam; keluarkan paket ini sebelum memasak.
Anda tidak perlu mencuci ayam sebelum memasak, tetapi anda boleh membilasnya jika dikehendaki. Sekiranya anda lakukan, ingatlah dengan teliti mengeringkan ayam di dalam dan luar.
Chill, ditemui, dalam sekejap dalam peti sejuk untuk mengeringkan ayam sebelum memanggang. Ini akan membantu ayam menjadi rangup dan coklat apabila anda membakarnya.

Maklumat Ayam Asas

Kami membakar ayam ini dengan kentang rosemary dan bawang putih untuk menanam daging dengan rasa.

Bagaimana untuk musim dan kekuda ayam

Panaskan ketuhar kepada 475 darjah F, atau suhu menunjukkan resipi ayam anda.
Semasa oven dimanaskan, selesaikan ayam. Pisahkan kulit dengan mengendalikan jari anda di antara kulit dan daging payudara dengan perlahan-lahan (jangan risau jika anda memecahkan kulit). Ini membantu kulit menjadi segar.
Berus ayam dengan minyak zaitun atau mentega dan musim dengan garam, lada, dan herba dan rempah yang dikehendaki. Anda juga boleh memasukkan ayam dengan herba atau sayur-sayuran.
Ikat ayam dengan tali dapur. Ini "trussing" menjadikan seluruh ayam lebih padat untuk membolehkan walaupun memasak. Dalam corak angka-8, gelung tali di sekeliling drumsticks dan tarik kaki ke dalam, mengetuk sayap di bawah dada ayam. Loop sebidang panjang tali dapur di sekeliling drumsticks dalam pola angka-8, menarik tali rapat di sekitar paha dan dada dan mengikat pada leher.

Sekarang anda tahu cara memasak ayam, bereksperimen dengan kombinasi rasa yang berbeza. Kami mengetuk ayam ini dengan biji lemon dan campuran herba untuk memberikannya rasa besar di dalam dan luar.

Cara membakar ayam keseluruhan

Tetapkan ayam dalam panci panggang, sebelah payudara. Untuk hasil yang terbaik, gunakan kuali yang cetek, kerana kuali mendalam akan memerangkap wap dan membuat ayam anda basah.
Sotong sayur-sayuran pilihan anda dengan mentega, dan letakkannya di kuali di sekitar ayam.
Letakkan ayam (dalam panci panggang) dalam ketuhar yang dipanaskan. Masa memasak berbeza mengikut berat ayam. 2-1 / 2 hingga 3 paun: Panggang 1 hingga 1-1 / 4 jam 3 hingga 3-1 / 2 paun: Panggang 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam 3-1 / 2 hingga 4 paun: Panggang 1-1 / 4 hingga 1-3 / 4 jam 4-1 / 2 hingga 5 paun: Panggang 1-1 / 2 hingga 2 jam
Teruskan untuk membakar ayam sehingga jus berjalan dengan jelas, ayam tidak lagi merah jambu, dan tongkat drum bergerak dengan mudah di soketnya. Kemudian keluarkan ayam panggang dari oven. Suhu dalaman - diukur dengan memasukkan termometer daging ke bahagian paling tebal paha (termometer tidak boleh menyentuh tulang) - harus 180 darjah F.
Tutup dan biarkan sekurang-kurangnya 5 minit sementara jus bersatu. Pindahkan ayam dan sayuran untuk hidangan platter.

Chicken Cooking Charts

Cara Mengukus Ayam

Jangan terancam dengan idea mengukir ayam. Hanya ikuti langkah-langkah ini untuk burung yang dibahagikan dengan sempurna.

Selepas membakar, ikuti petua ini untuk mengukir ayam keseluruhan:

1. Keluarkan kaki Memegang ayam dengan tegas dengan garpu, gunakan pisau tajam untuk memotong sendi kaki dan hapuskan kaki dari badan. Ulangi dengan kaki yang lain.

2. Potong payudara Putar pisau tepi ke tepi dan potong mendatar ke dalam separuh payudara sehingga anda memukul tulang dada. Ulangi separuh payudara yang lain.

3. Bahagikan payudara Mengukir setiap payudara untuk membahagikannya ke dalam kepingan saiz hidangan. Anda juga boleh membuat potongan tepat di sebelah tulang dada untuk mengeluarkan separuh payudara dan menyimpannya dalam satu bahagian.

4. Klip sayap Memotong petak sayap dengan pisau tajam, kemudian potong kepingan sayap dari badan burung.

5. Potong kaki di dua Potong melalui sendi antara drumstick dan paha untuk memisahkan kedua-dua. Ulangi dengan kaki yang lain. Cara Membuat Gravy Chicken

Cara Membuat Daging

Cara Memasak Ayam Seluruh dalam Bahagian

Ketahui asas memasak setiap bahagian ayam.

Sesetengah resipi memanggil untuk memotong ayam keseluruhan ke dalam bahagiannya dan / atau menonam ayam sebelum memasak. Ketahui cara terbaik untuk memasak setiap bahagian ayam.

Payudara: Payudara adalah bahagian paling banyak burung - ayam keseluruhan mempunyai dua payudara, satu di setiap sisi sangkar tulang rusuknya. Ramai orang lebih suka rasa juiciness dan ringan kepada bahagian lain. Tetapi daging putih juga lebih mudah terdedah kepada ketebalan. Kulit-pada, payudara tulang yang paling baik dipanggang atau dibakar, manakala buah dada tanpa tulang yang tidak dapat dimasak sebaiknya dimasak dengan cepat pada api panas, panggang goreng, atau pan goreng. Cara Rebus Susu Ayam

Paha: Dua paha ayam, di hujung ekor burung, mengandungi banyak daging gelap - yang terkenal dengan sifat lembap, lembut. Paha tanpa kulit tanpa tulang yang tidak boleh dimasak boleh dimasak dengan cara yang sama seperti buah dada tanpa boneless - bakar atau pan goreng. Kerana daging gelap tidak kering dengan mudah seperti daging putih, paha ayam juga calon yang baik untuk kaedah memasak yang lebih lama, seperti baking atau stewing. Bagaimana Cara Memanggang Ayam Bagaimana Melancarkan Ayam

Drumstick: Drumsticks membentuk bahagian bawah kaki ayam dan dibungkus dalam bola daging gelap. Drumsticks lazat dibakar, gaya goreng Selatan, oven goreng, atau panggang. Kulit dan daging gelap boleh menahan haba tinggi panggang tanpa mengering. Cara Bake Chicken Legs and Quarters How Long to Grill Chicken

Sayap: Sayap ayam dua di sepanjang bahagian atas sangkar rusuk (berhampiran dada) tidak mempunyai banyak daging, tetapi apa yang ada adalah daging gelap dan lembut. Sayap sebaiknya dimasak dengan cepat pada api tinggi - panggang, masak, panggang, atau digoreng - untuk menjadikan kulit rangup. Cara Ayam Broil Cara Membuat Ayam Goreng