Cara membuat fondant | rumah & taman yang lebih baik

Apa itu Fondant?

Fondant tradisional adalah campuran gula-gula serbuk sederhana yang dimasak ke peringkat bola-lembut. Selepas ia dimasak, fondant boleh dipukul dan diaduk sehingga lenturan, kemudian dibentuk menjadi hiasan atau gula-gula. Fondant telah merevolusikan kek dan menghias kek cawan, itulah sebabnya ia sering dirujuk sebagai "fondant kek." Campuran serba boleh ini boleh berwarna, berperisa, dilancarkan, dicetak dan dipotong dalam bentuk apa pun. Ia juga boleh merangkumi seluruh kue atau kek cawan. Walaupun anda boleh membeli fondant, buatan sendiri lebih lembut dan mudah digunakan. Juga, tidak seperti fondants komersial, fondant yang baru dibuat biasanya mempunyai rasa yang lebih baik. Fondant buatan sendiri tradisional memerlukan berdiri di atas dapur panas dengan termometer gula-gula, tetapi resipi fondant mudah ini disediakan di dalam gelombang mikro tanpa memerlukan termometer gula-gula. Ia dibuat dengan marshmallow, coklat baking putih, dan vanila-dan ia rasanya manis kerana kelihatan.

Bonus: Mencuri Idea Kek Kreatif Kita

Cara Membuat Marshmallow Fondant

Dalam mangkuk mangkuk microwave sederhana menggabungkan 3 cawan marshmallow kecil; 1/2 auns cincang coklat putih yang dicincang halus dengan mentega koko; 1 sudu mentega, potong; dan 1-1 / 2 sudu susu atau krim cambuk.

Microwave pada kira-kira 1 minit atau sehingga marshmallows mula mencair dan bengkak. Campurkan campuran marshmallow sehingga halus (jika perlu, kembali ke gelombang mikro untuk terus mencair).
Kacau 1 sudu vanila yang jelas * ke dalam campuran marshmallow. Kacau dalam 1-1 / 2 cawan tepung gula.
Taburkan permukaan kerja dengan kira-kira 1/2 cawan tepung gula. Pindahkan campuran marshmallow ke permukaan kerja yang disediakan dan mula menguli. Taburkan dengan gula serbuk tambahan yang diperlukan, menguli sehingga fondan licin dan tidak melekat lagi (kira-kira 10 minit). Gunakan fondant segera; untuk penyimpanan, lihat petua, di bawah .

* Petua: vanila yang jelas dapat ditemui di jabatan hobi dan kedai kerajinan yang menghias kek.

Tips untuk Bekerja dengan Fondant

Fondant boleh kering dengan cepat. Sekiranya anda perlu menyimpannya dalam masa yang singkat, bungkusnya dalam bungkus plastik dan simpannya di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan.
Untuk penyimpanan lebih lama, gulung fondant ke dalam bola, kemudian kot dengan pemendekkan sayur-sayuran sedikit. Balut dalam bungkus plastik, kemudian letakkan fondant dibungkus dalam bekas kedap udara. Simpan sehingga 2 bulan. Jangan menyejukkan atau membekukan fondan.
Sekiranya fondant terlalu lembut atau melekit untuk menggulung, masukkan sedikit gula serbuk tambahan.
Anda mungkin ingin melabur dalam tikar silikon untuk melancarkan fondant untuk permukaan licin dan mudah dilepaskan.
Pastikan tangan anda bersih semasa mengendalikan fondant, dan elakkan memakai pakaian dengan serat yang mungkin ditumpahkan.
Sekiranya anda menutup kuih atau kek cawan dengan fondan, tutup terlebih dahulu dengan pelindung sayu atau mentega untuk menghasilkan permukaan licin.

Cara Warna Fondant dan Fondant Rasa

Spektrum warna tersedia dalam pewarna makanan gaya tampal. Kelebihan menggunakan pewarna makanan pes kepada warna fondant adalah bahawa warna tidak akan dicairkan apabila anda mencampurkannya dengan fondant putih. Gunakan warna sebagai dibungkus atau gabungkan mereka untuk membuat warna tersuai. Tampalkan pewarna makanan boleh didapati di kedai hobi dan kerajinan.

Petua: Pakai sarung tangan plastik untuk mengelakkan perubahan warna tangan anda. Jika anda menggunakan warna yang berbeza, anda akan menggunakan beberapa pasang sarung tangan.

Untuk menyesuaikan rasa fondant anda, cukup gantikan vanila dalam resipi di atas dengan beberapa titik ekstrak kegemaran anda, seperti badam, lemon, atau oren.

Bagaimana Melancarkan Fondant

Untuk menggunakan fondant, gulungkannya dengan pin bergulung pada permukaan bersalut dengan gula serbuk tambahan. Untuk kepingan yang besar untuk menampung kek dan kek cawan dan untuk memotong hiasan, gulung lembaran kira-kira 1/8 inci tebal. Jika anda akan menutup kek, anda mungkin mahu melabur dalam pin rolling khas yang direka khas untuk fondant.

Bagaimana Menghiasi dengan Fondant

Sekarang fondant anda dibuat, gunakan alat dan teknik ini untuk menghiasi.

Roda pastry atau pemotong pemotong: Alat ini sesuai untuk memotong jalur hiasan untuk tepi atau sempadan. Anda juga boleh mencipta corak menarik secara langsung pada satu helai fondant, seperti corak selimut.
Pemotong: Pemotong berbentuk kecil yang dirancang hanya untuk fondant tersedia di toko-toko yang membawa bekalan menghias kek. Gunakan teknik yang sama untuk memotong bentuk fondant apabila anda menggunakan pemotong kue untuk memotong kue berbentuk.
Gula taburan atau glitter yang boleh dimakan: Taburkan ini ke fondant untuk aksen berimpak tinggi. Kerja-kerja ini hebat pada kepingan aksen kecil yang diperbuat daripada fondant, seperti bunga, daun, dan huruf abjad.

Kek Fondant kegemaran kami

Kadang-kadang dipanggil "kek fondant, " campuran ini dibuat untuk menghias kek. Dapatkan inspirasi oleh beberapa kek fondant kegemaran kami, kemudian gunakan resipi fondant kami yang mudah untuk membuat sendiri.