Isi kandungan:
- Fluted-Edge Piecrust
- Untuk pastri pai flute:
- Cutec-Edge Piecrust
- Untuk membuat cutouts:
- Crisscross-Edge Piecrust
- Selepas memotong pastri:
- Petal-Edge Piecrust
- Untuk membuat kelopak kelopak:
- Scalop-Edge Piecrust
- Untuk membuat kelebihan kerang:
- Piecrust Tabbed-Edge
- Rope-Edge Piecrust
- Untuk membuat kelebihan tali:
Fluted-Edge Piecrust
Banyak resipi untuk pai tunggal-kerak, terutamanya yang mempunyai jumlah pengisian yang banyak, memanggil cangkerang pai dengan tepi bergalur. Untuk pai double crust, fluting tepi membantu menjamin kerak atas ke kerak bawah.
Untuk pastri pai flute:
- Letakkan jari ke tepi bahagian dalam pastri.
- Menggunakan ibu jari dan jari telunjuk di tangan yang lain, tekan pastri di sekitar jari.
- Teruskan sekitar kelebihan kelebihan pastri itu.
Buat kerangka bergilir dengan Raspberry Pie kami dengan resipi Chambord
Cutec-Edge Piecrust
Untuk pinggan hiasan yang hiasan, simpan potongan pastri dan gunakannya untuk membuat potongan-potongan
Untuk membuat cutouts:
- Keluarkan sisa kue sehingga adunan menjadi sangat nipis.
- Gunakan roda pastri yang dipadamkan untuk memotong pastry ke dalam kotak kecil, atau gunakan pemotong hors d'oeuvre untuk memotong pastri ke dalam bentuk yang dikehendaki.
- Hancurkan pinggir kulit pastri sedikit dan sikat dengan air.
- Susunkan potongan-potongan di tepi cendawan pastri dan tekan ringan untuk mematuhi; teruskan di sekeliling tepi keraguan.
Buat pinggir kerutan yang dipotong dengan resipi Classic Pumpkin Pie kami
Crisscross-Edge Piecrust
Kelebihan krisscross adalah salah satu yang paling mudah untuk membuat dan berfungsi dengan baik untuk resipi pai tunggal dan double-crust.
Selepas memotong pastri:
- Hilangkan tepi sedikit.
- Pegang garpu pada sudut yang sedikit ke tepi pai.
- Rapi tekan tines ke pastri.
- Teruskan di sekitar pai, beralih sudut dengan setiap menekan lain.
Untuk variasi di pinggirnya, tahan garpu tegak lurus ke pinggir pai dan bukan pada sudut apabila menekan tines ke pastri. Ini pinggir mudah berfungsi dengan baik dengan pai kacang.
Buat pinggir mangkuk creccross dengan resep Cranberry Chocolate Nut Pie kami
Petal-Edge Piecrust
Anda boleh menggunakan kelopak kelopak untuk mana-mana pai, tetapi ia sangat cantik dengan pai tunggal-kerak di mana pengisiannya kelihatan seperti pusat bunga.
Untuk membuat kelopak kelopak:
- Ikuti langkah-langkah di atas untuk pastri bergilir-gilir, tetapi membuat seruling kecil sedikit lebih besar daripada yang anda lakukan untuk kelebihan tepi yang mudah.
Buat tepi kelopak petal dengan Chocolate Pecan Pie kami dengan resipi Kahlua
Scalop-Edge Piecrust
Kelebihan kerang adalah sesuai untuk buah-buahan berkulit klasik yang klasik dan pustaka. Kelebihan kerang bermula dengan tepi bergalur, tetapi serulingnya bulat, yang memberikan pandangan yang lebih lembut, lebih kasual pada pai itu.
Untuk membuat kelebihan kerang:
- Ikuti langkah-langkah di atas untuk pastri berbalut, tetapi buat seruling sedikit lebih besar daripada yang anda inginkan untuk kelebihan tepi yang mudah.
Buat kerusi tulang belakang dengan Lemon Sponge Pie kami
Piecrust Tabbed-Edge
Kelebihan tab adalah cara mudah untuk memberikan kemasan yang berpengalaman profesional untuk pai. Gunakan gunting dapur untuk snip 1/2 inci slit ke pastri kira-kira 1/2 inci berasingan di sepanjang tepi. Untuk tepi tab dengan rupa yang sedikit berbeza, tekan setiap tab lain ke arah yang bertentangan.
Lakukan kerapian tab dengan kemasan Sweet Potato Pie kami
Rope-Edge Piecrust
Kelebihan tali adalah variasi pinggiran tradisional dan memberikan pandangan ke rumah, gaya negara ke mana-mana pai buah-dua kerak.
Untuk membuat kelebihan tali:
- Kelim di sekeliling pinggir pastri dengan mencubitnya.
- Apabila mencubit, tekan ke hadapan pada celah dengan jari yang bengkok dan tarik semula dengan ibu jari anda.
Buat jaket tali pinggang dengan resipi Grape and Pear Pie kami
Semak resipi pai buah terbaik kami
Ketahui cara membuat keraguan tunggal kerak
Ketahui cara membuat keretakan dua kerak
