Ayam Itali | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 bahagian payudara ayam tanpa boneless (kira-kira 1 paun total)
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang besar, separuh dan nipis dihiris
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 3 tomato besar, dicincang kasar
• ¼ cawan zaitun hitam Yunani atau zaitun matang, pitted dan dihiris
• 1 sudu besar, dikeringkan
• Garam ¼ sudu teh
• ⅛ ½ sudu teh
• ¼ cawan wain merah kering atau natrium ayam yang dikurangkan
• 2 sudu teh jagung
• ¼ cawan disikat basil segar
• 2 cawan couscous masak panas

Arah

• Langkah 1

  Bilas ayam; pat kering. Dalam periuk besar yang besar 1 sudu minyak zaitun ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah ayam; masak selama 4 hingga 5 minit pada setiap sisi atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu. Keluarkan dari kuali dan simpan panas.

• Langkah 2

  Untuk sos, masukkan baki minyak zaitun, bawang, dan bawang putih ke kuali panas. Masak dan kacau selama 2 minit. Masukkan tomato, zaitun, capers, garam, dan lada untuk kuali. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 3 minit. Kacau bersama atau wain dan tepung jagung; tambah kepada kuali. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Kacau dalam basil. Tuangkan sos atas ayam. Berkhidmat dengan couscous. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 319 kalori, (2 g tepu lemak, 59 mg kolesterol, 289 mg natrium, 32 g karbohidrat, 7 g serat, 27 g protein.