Ayam salai gaya Jerk | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 paun daging ayam (payudara, paha, dan drum)
• Jus tomato ½ cawan
• ⅓ cawan bawang cincang halus (1 kecil)
• 2 sudu air
• 2 sudu besar jus limau
• 1 sudu minyak masak
• 1 sudu sos Pickapeppa (pilihan)
• ½ garam sudu teh
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 6 - 8 potongan kayu buah
• 1 - 2 sendok makan Jamaican jerk perasa
• Baji kapur

Arah

• Langkah 1

  Jika dikehendaki, keluarkan kulit dari ayam. Letakkan ayam dalam beg plastik pengedap diri yang ditetapkan dalam hidangan yang dalam. Untuk perap, dalam mangkuk kecil menggabungkan jus tomat, bawang, air, jus kapur, minyak, sos Pickapeppa (jika dikehendaki), garam, dan bawang putih. Tuangkan ayam ke atas; beg meterai. Marinate di dalam peti sejuk selama 1 hingga 4 jam, berpusing beg kadang-kadang.

• Langkah 2

  Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memasak asap, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk ditutup. Tuangkan sebelum digunakan. Tuangkan ayam, buangkan perapan. Taburkan jernih secara merata ke atas ayam; gosok dengan jari anda.

• Langkah 3

  Dalam perokok mengatur arang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, potongan kayu yang disalirkan, dan periuk air mengikut arah pengeluar. Tuangkan air ke dalam kuali. Letakkan ayam di atas rak gril di atas periuk air. Perlindungan; asap selama 1-1 / 2 hingga 2 jam atau sehingga ayam lembut dan jus berjalan jelas (170 darjah F untuk payudara; 180 darjah F untuk paha dan drum). Tambah arang dan air tambahan yang diperlukan untuk mengekalkan suhu dan kelembapan. Hidangkan ayam dengan irisan kapur. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 283 kalori, (4 g lemak tepu, kolesterol 104 mg, natrium 331 mg, karbohidrat 3 g, serat 0 g, 34 g protein.