Lamb dan kacang ragout | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

8 auns tanpa kambing tanpa boneka atau steak bulat daging lembu
8 auns keseluruhan cendawan segar, (3 cawan)
1 sudu minyak masak
2 ulas bawang putih, cincang
2 bawang sederhana, dipotong menjadi baji nipis
1 sudu musim panas kuning sederhana, separuh separuh dan dihiris (1-1 / 4 cawan)
1 sudu cincang selasih segar atau 1 sudu teh kering basil, dihancurkan
1 14.5 ounce boleh tomato, potong
1 15 auns boleh kacang biji putih, dibilas dan dikeringkan
½ garam sudu teh
⅛ ½ sudu teh
8 auns rigatoni atau ziti, dimasak dan dikeringkan
Tangkai kemangi segar (pilihan)

Langkah 1
Potong lemak dari kambing atau daging lembu. Sebahagian membekukan daging. Slice tipis ke seluruh biji-bijian menjadi jalur bersaiz gigitan. Mengetepikan. Potong mana-mana cendawan besar pada separuh. Mengetepikan.
Langkah 2
Tuang minyak masak ke dalam kuali atau kuali besar. (Tambah lebih banyak minyak seperti yang diperlukan semasa masak.) Panaskan lebih panas yang tinggi. Masukkan bawang putih dalam minyak panas selama 15 saat. Tambah bawang; tumis selama 3 minit. Tambah cendawan, labu, dan kemangi; tumis selama 3 hingga 4 minit atau sehingga sayur-sayuran segar. Keluarkan sayuran dari kuali.
Langkah 3
Masukkan daging ke kuali panas. Kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga dimasak. Kembalikan sayur-sayuran yang dimasak ke dalam kuali.
Langkah 4
Masukkan tomato, kacang, garam, dan lada yang tidak dikehendaki. Kacau semua bahan bersama. Masak dan kacau selama 3 hingga 4 minit lagi atau sehingga sedikit menebal. Hidangkan segera dengan pasta panas yang dimasak. Hiaskan dengan semak kemangi, jika dikehendaki. Membuat 4 hingga 5 hidangan.