Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar, menggabungkan 2 cawan tepung dan ragi; mengetepikan.
-
Dalam periuk sederhana, panaskan dan kacau susu, gula 1/3 cawan, mentega 1/3 cawan, dan garam sehingga hangat (120F hingga 130F) dan mentega hampir cair. Masukkan campuran tepung. Masukkan telur, 1 sudu teh kulit jeruk, dan jus oren. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengikis mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Kacau dalam cranberry kering atau ceri dan sebanyak baki 4 hingga 4-1 / 2 cawan tepung seperti yang anda boleh dengan sudu kayu.
-
Beralih ke permukaan terapung ringan. Kukuk cukup tepung yang tersisa dari tepung 4 hingga 4-1 / 2 untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (total 3 hingga 5 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan doh dalam mangkuk yang ringan, beralih sekali ke permukaan tepung adunan. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).
-
Punch adonan; bertukar ke permukaan yang terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit. Baris dua helai baking dengan kerajang. Tuangkan kerajang; mengetepikan.
Untuk mengisi:
-
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama bungkus 1 sudu teh oren, gula 2/3 cawan, mentega 1/4 cawan, dan tepung 1 sudu besar. Gulungkan separuh adunan ke dalam segi empat tepat 14x10 inci. Spread mengisi separuh dari setiap segiempat tepat. Dobung doh separuh memanjang, yang meliputi pengisian. Potong setiap persegi panjang menjadi empat belas jalur sepanjang 1 inci. Memegang jalur di kedua-dua hujung, berhati-hati memutar satu hujung dalam satu arah dan hujung yang lain dalam arah yang bertentangan. Letakkan jalur pada lembaran pembakar yang disediakan, tekan hujung ke bawah. Ulang dengan selebihnya.
-
Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda (kira-kira 30 minit). *
-
Panaskan oven ke 375F. Bakar selama 15 hingga 18 minit atau sehingga coklat muda. Segera tanggalkan kelainan dari lembaran pembakar dan letakkan pada rak dawai yang ditetapkan pada kertas wax. Keluarkan putaran hangat dengan Orange Icing.
*
Untuk membuat gulungan di hadapan, disediakan seperti yang diarahkan melalui Langkah 5. Tutup kelainan dengan kertas yang dilapisi minyak, kemudian bungkus plastik. Chill selama sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 24 jam. Mendedahkan; biarkan berdiri pada suhu bilik selama 35 minit. Potong sebarang gelembung permukaan dengan tusuk lut sinar. Bakar seperti yang diarahkan pada Langkah 7.
Untuk membakar:
Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali jangan gerimis dengan Orange Icing. Letakkan kelainan disejukkan dalam bekas atau beg beku dan beku sehingga 1 bulan. Untuk memanaskan semula, ketuhar oven ke 325F. Letakkan twists pada dua helai baking. Bakar selama 12 hingga 15 minit atau sehingga dipanaskan. Gerimis dengan Orange Icing.
Jeruk Beras Jeruk
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk kecil, kacau bersama gula bubuk yang telah dihirup, kupas kulit oren yang halus, dan jus jeruk yang cukup untuk mencapai konsistensi penyerapan.
