Pecan risotto | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ¼ cawan pecan segar atau bahagian pecan
• 3 sudu minyak zaitun
• 1 cawan diisih butang segar, crimini, shiitake (batang dikeluarkan), atau cendawan tiram
• 5 cawan dikurangkan natrium ayam natrium
• 1 ¼ cawan beras Arborio
• 1 bawang merah sederhana, dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 3 cawan daun bayam, dibilas dan dikeringkan
• ¼ cawan keju segar Parmigiano-Reggiano yang halus dicincang atau keju Parmesan
• Lada hitam segar secukup rasa

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar masak dan kacau pecan di atas api sederhana selama 5 minit atau sehingga dibakar. Alih keluar dari kuali. Cincang sedikit dan kasar yang sejuk; mengetepikan. Dalam api pan yang sama 1 sudu besar minyak. Tambah cendawan; masak sehingga cendawan lembut. Sementara itu, dalam periuk sederhana membawa sup ayam ke mendidih; Kurangkan haba dan reneh. Keluarkan cendawan dari kuali; mengetepikan. Lap bersih.

• Langkah 2

  Dalam minyak panci yang besar, selebihnya minyak di atas api sederhana; tambah nasi, bawang merah, dan bawang putih. Masak sehingga nasi adalah ringan, kira-kira 5 minit. Perlahan-lahan tambah 1 cawan kaldu ke campuran beras, kacau sentiasa. Teruskan masak dan kacau di atas api sederhana sehingga cecair diserap. Tambah lagi kuih 1/2 sup kepada campuran beras, kacau sentiasa. Teruskan memasak dan kacau sehingga cairan diserap. Masukkan kuah yang sisa, 1/2 cawan pada satu masa, kacau sentiasa sehingga sup telah diserap dan beras sedikit berkrim dan lembut. (Ini sepatutnya mengambil kira-kira 15 minit.)

• Langkah 3

  Kacau dalam bayam, keju, lada, cendawan, dan pecan sehingga digabungkan. Berikan segera. Membuat 4 hidangan utama atau 6-8 hidangan sampingan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 721 kalori, (9 g lemak tepu, 9 g lemak tak jenuh tepu, 24 g lemak tak jenuh tunggal), 24 mg kolesterol, 1298 mg natrium, 59 g karbohidrat, 6 g serat, 4 g gula, 24 g protein.