Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- Fakta pemakanan
- Sos Pesto Klasik
- Bahan-bahan
- Arah
- Daging Pizza Gandum Keseluruhan
- Bahan-bahan
- Arah
- *
Bahan-bahan
Arah
-
Letakkan batu penaik dalam ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 500 ° F. Sekiranya anda tidak mempunyai batu penaik, gunakan penaik terbalik yang diletakkan di atas rak ketuhar.
-
Dalam mangkuk besar masak masak di atas api sederhana hingga garing. Tuangkan bacon, menempah 1 sudu teh di dalam mangkuk. Letakkan bacon pada beberapa lapisan tuala kertas untuk mengalir dengan baik; bacon kasar dan sisihkan. Masak memasak dalam pengambilan bacaan rasanya selama 3 hingga 5 minit atau sehingga lembut. Keluarkan dari haba.
-
Pesto pesto ke kerak pizza; menyebarkan secara sama rata ke tepi. Teratas dengan kepingan tomato. Terutama dengan bacon dan leeks. Taburkan dengan keju.
-
Bakar pada batu pizza atau lembaran penaik terbalik selama 8 hingga 10 minit atau sehingga kerak berwarna perang keemasan dan keju berwarna coklat dan coklat keemasan.
-
Sementara itu, dalam mangkuk sederhana pukul bersama minyak zaitun, jus lemon, mustard, dan garam. Tambah arugula; melambungkan ke kot. Menggunakan penyepit, laraskan campuran arugula di tengah-tengah pizza sebelum berkhidmat.
Fakta pemakanan
Per Serving: 376 kalori, (7 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 35 mg kolesterol, 728 mg natrium, 30 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 14 g protein.Sos Pesto Klasik
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam pemproses makanan menggabungkan kemangi, kacang, dan bawang putih; tutup dan proses sehingga cincang halus. Dengan proses berjalan, secara beransur-ansur menambah minyak melalui tiub suapan. Proses kira-kira 1 minit atau sehingga licin. Tambah keju dan garam Parmesan; proses hanya sehingga digabungkan.
-
Sudu ke dalam bekas kedap udara. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. (Atau membekukan sehingga 3 bulan.)
Daging Pizza Gandum Keseluruhan
Bahan-bahan
Arah
-
Sikat mangkuk besar dengan minyak zaitun; mengetepikan.
-
Dalam mangkuk pengadun elektrik dipasang dengan cangkir doh atau dalam pemproses makanan, menggabungkan tepung gandum keseluruhan putih, tepung roti, yis, gula (jika menggunakan), dan garam. Dengan pengadun pada kelajuan rendah atau pemproses makanan berjalan, tambah 2 sudu minyak zaitun dan madu (jika menggunakan); tambah 1-1 / 4 cawan air suam. Campurkan atau proses sehingga semua bahan digabungkan, sambil menambah lebih banyak air hangat yang diperlukan. Jika menggunakan pengadun, tambah kelajuan ke medium dan terus menguli selama 2 minit atau sehingga bentuk doh lembut. Jika menggunakan pemproses makanan, teruskan proses sehingga doh membentuk bola basah.
-
Letakkan doh di dalam mangkuk yang disediakan; belok sekali untuk permukaan adunan jas. Tutup dengan balutan plastik, pastikan doh tidak menyentuh balutan plastik. Biarkan berdiri pada suhu bilik (70 ° F hingga 72 ° F) selama 30 minit. Chill dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 8 jam atau sehingga 3 hari. (Doh akan terus naik dalam mangkuk sehingga hampir dua kali ganda, kemudian akan menjadi tidak aktif dari sejuk.)
-
Dua jam sebelum memasang pizza, keluarkan adunan sejuk dari peti sejuk. Kerap melapisi lembaran pembakar dengan semburan masak atau minyak zaitun. Potong adunan menjadi dua bahagian. Tentukan setiap bahagian ke dalam bola pusingan lancar *. Letakkan setiap bola doh pada lembaran pembakar yang disediakan. Lembut dengan semburan semburan atau minyak zaitun. Perlahan-lahan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan doh berdiri untuk sampai ke suhu bilik.
-
Di atas permukaan yang terapung ringan, gunakan tangan kecil anda untuk meregangkan setiap bola doh ke bulatan 10 hingga 12 inci diameter (tebal 1/4 hingga 1/2 inci). Taburkan kupas penaik atau lembaran penaik terbalik dengan tepung jagung; letakkan lingkaran doh pada kulit atau lembaran penaik. Ulang dengan bahagian adunan yang lain.
-
Tambah topping yang dikehendaki. Bakar mengikut arah resipi.
*
Pada ketika ini, bahagian doh boleh diletakkan di dalam bekas simpanan yang ringan disalut dengan semburan masak nonstick atau disikat dengan minyak zaitun. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam. Atau letakkan setiap bahagian doh di dalam beg beku yang ringan disalut dengan semburan masak nonstick atau disepuh dengan minyak zaitun. Meterai, label, dan membekukan sehingga 3 bulan. Debu di dalam peti sejuk sebelum menggunakan.
