Portobello dan bayam brunch tart | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ¼ cawan tepung serba guna
1 sudu teh dicincang thyme atau 1 sudu teh thyme kering, dihancurkan
½ garam sudu teh
⅔ mentega cawan
4 - 5 sudu air sejuk
3 cawan bayi cendawan portobello, berpusat
2 ulas bawang putih, cincang
5 cawan yang koyak bayam segar
½ cawan bawang hijau yang dihiris
5 biji telur
¼ cawan setengah setengah, krim ringan, atau susu
¼ ½ poket kacang tanah
⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
4 auns Gruyere keju, potong kiub kecil (1 cawan)
¼ cawan keju Parmesan atau keju Asiago yang halus

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 450 darjah F. Untuk pastri, dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, 2 sendok teh thyme segar atau 3/4 sudu teh thyme kering, dan 1/4 sudu teh garam; potong 1/2 cawan mentega sehingga kepingan adalah saiz kacang. Tambah air sejuk, 1 sudu pada waktu, sehingga bentuk doh, melambung dengan garpu untuk melembapkan secara merata. Bentuk doh ke dalam bola. Pada permukaan yang terapung ringan, doh roll ke bulatan kira-kira 12 inci. Berhati-hati memindahkan ke plat pai 9 inci; mudah dijadikan plat. Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pai. Lipat di bawah pastri tambahan dan seruling seperti yang dikehendaki. Bawah bawah dan sisi dengan garpu. Barisan pastri dengan ketebalan dua helaian. Bakar 8 minit. Keluarkan kerajang. Bakar 5 hingga 6 minit lagi atau hingga keemasan. Dingin pada rak dawai. Kurangkan suhu ketuhar kepada 325 darjah F.
Langkah 2
Sementara itu, dalam kuali besar 1 sudu besar mentega yang tinggal di atas api sederhana. Masukkan cendawan dan bawang putih. Masak, kacau kerap, sehingga cendawan lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bayam dan bawang hijau; Tutup dan masak sehingga bayam layu, kira-kira 2 minit. Campuran campuran ke colander untuk mengalirkan cecair berlebihan.
Langkah 3
Dalam mangkuk besar menggabungkan telur, separuh dan setengah, baki 1 sudu teh thyme segar atau 1/4 sudu teh thyme kering, baki 1/4 sudu teh garam, pala, dan lada. Meleleh mentega yang tinggal di atas api sederhana di dalam kuali yang sama. Masukkan campuran telur untuk kuali. Masak, tanpa kacau, sehingga campuran bermula di bahagian bawah dan di sekeliling tepi. Dengan spatula atau sudu besar, angkat dan lipat campuran telur separuh yang dimasak supaya bahagian yang tidak masak mengalir di bawahnya. Teruskan memasak dengan api sederhana selama 2 hingga 3 minit atau sehingga campuran telur dimasak melalui tetapi masih berkilat dan lembap. Keluarkan dari haba; lipatan campuran cendawan dan keju Gruyere. Sendok ke dalam kepingan pastri yang dibakar.
Langkah 4
Taburkan keju Parmesan di atas telur campuran. Bakar, ditemui, selama 12 hingga 15 minit atau sehingga pengisian dipanaskan dan keju cair. Membuat 6 hidangan.