Kentang dan wortel au gratin | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Sayuran:

6 buah baking medium (sekitar 2 paun)
3 wortel sederhana, dikupas dan dihiris nipis (1-1 / 2 cawan)
2 daun bay
2 leeks, potong 1/2 inci kepingan (kira-kira 1 cawan)

Sos:

2 sudu marjerin atau mentega
2 sudu tepung serba guna
½ garam sudu teh
½ pala kacang tanah
¼ sudu teh putih atau lada hitam
1 12 auns boleh (1-1 / 2 cawan) susu yang disejat

Crumb Topping:

¾ cawan dicincang Gruyere atau keju Swiss (3 auns)
½ cawan halus dicincang keju Parmesan (2 auns)
¼ cawan serbuk roti kering yang halus
2 sudu besar marjerin atau mentega, cair

Arah

Sayuran:

Langkah 1
Kentang kupas; kepingan nipis. Dalam periuk 3-kuartalah menggabungkan kentang, lobak merah, dan daun bay. Tambah air untuk ditutup. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan masak selama 5 minit.
Langkah 2
Sementara itu, potong trim, membuang 2 inci pertama hujung, dan daun inci pertama dan luaran puncak hijau yang sukar. Basuh leeks dengan baik. Tambah daun bawang kepada campuran kentang. Masak, tertutup, 3 minit atau sehingga sayur-sayuran hanya lembut. Tiriskan dengan baik; buang daun teluk.

Sos:

Langkah 1
Dalam periuk yang sama mencairkan 2 sudu marjerin atau mentega. Kacau dalam tepung, garam, pala, dan lada. Tambah susu sejat. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Keluarkan dari haba. Tambah 1/2 cawan keju Gruyere; kacau hingga rata.
Langkah 2
Pindahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan baking rectangular 2 liter yang ringan. Berhati-hati dengan sudu keju keju panas ke atas campuran kentang; tersebar di belakang sudu untuk melapisi sayuran.

Crumb Topping:

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran kecil, kacau bersama keju Parmesan parut, serbuk roti kering halus, dan 2 sudu teh margarin atau mentega cair. Taburkan topping di atas campuran kentang.
Langkah 2
Pada waktu penyajian, bakar kaserol, ditemui, dalam ketuhar 350 darjah F. kira-kira 15 minit atau sehingga sos keju berbuih di pinggir pinggan. Taburkan dengan keju Gruyere yang dicincang yang masih ada. Bakar lebih kurang 5 minit atau sehingga keju cair dan kaserol dipanaskan. Membuat 6-8 hidangan sampingan.

Petua

Sediakan seperti di atas, kecuali tidak bakar. Tutup dan dinginkan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam. Bakar, ditemui, dalam ketuhar 350 darjah F. kira-kira 25 minit atau sehingga sos keju berbuih di pinggir pinggan. Taburkan dengan baki keju Gruyere yang dicincang. Bakar lebih kurang 5 minit atau sehingga keju cair dan casserole dipanaskan.