Raspberry creme brulee | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 cawan krim sebat
• 1 kacang vanila, * berpecah memanjang
• 5 kuning telur, ringan dipukul
• ½ cawan gula
• ¾ gelas raspberi segar atau stroberi segar kecil yang dihiris
• Raspberi segar atau strawberi (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan oven ke 325 ° F. Dalam periuk kecil yang kecil menggabungkan krim dan kacang vanila. Masak selama api sederhana sederhana kira-kira 15 minit atau hanya sehingga campuran mula reneh, kacau kerap (jangan rebus). Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 15 minit untuk menyemai krim dengan rasa vanila. Keluarkan kacang vanila; buang atau simpan untuk kegunaan lain.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk sederhana menggabungkan kuning telur dan gula. Pukul dengan kocok dawai sehingga campurannya tebal dan berwarna limau. Secara beransur-ansur pukul krim hangat ke dalam campuran telur.

• Langkah 3

  Letakkan ramekin lapan 4 auns atau enam cawan custard 6-auns dalam kuali baking 13x9x2 inci. Bahagikan beri cawan 3/4 di kalangan ramekin. Bahagikan campuran krim secara merata di antara ramekin. Letakkan baking pan pada rak ketuhar. Tuang air panas ke dalam baking pan untuk mencapai separuh sisi ramekin.

• Langkah 4

  Panggang kira-kira 1 jam atau sehingga pisau yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Keluarkan ramekin dari air; sejuk pada rak dawai. Tutup dan berehat selama 1 hingga 8 jam. Jika dikehendaki, hiaskan dengan beri tambahan.

Petua

Anda boleh menggantikan 2 sudu vanila ekstrak untuk kacang vanila. Jika menggunakan ekstrak vanila, panaskan hanya krim sebat sehingga panas; jangan masak hingga mendidih atau biarkan selama 15 minit. Tambah ekstrak vanili ke krim hangat.