Rhu-berry streusel muffins | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 ½ cawan tepung serba guna
• ¼ cawan gula perang yang dibungkus
• ¾ kapul buah tanah
• ⅛ garam sudu teh
• ¼ cawan mentega sejuk, potong
• ¼ cawan puding segar halus dicincang
• ½ gelas gula pasir
• 2 ½ sudu teh serbuk penaik
• Garam ¼ sudu teh
• 2 telur
• ¾ cawan yogurt Yunani biasa
• 6 sudu mentega, cair
• 1 ½ cawan 1/2 inci keping roket segar
• ½ cawan blueberries segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan oven hingga 375 ° F. Cubalah jus lima belas 2 cawan muffin 1/2 inci dengan semburan masak nonstick. Atau garis dengan cawan bakar kertas dan kot dengan semburan masak.

• Langkah 2

  Untuk topping streusel: Dalam mangkuk kecil menggabungkan 1/2 cawan tepung, gula perang, 1/4 sudu teh. buah pelaga dan 1/8 sudu teh. garam. Potong dalam 1/4 cawan mentega sejuk sehingga campuran menyerupai serbuk kasar. Kacau dalam 1/4 cawan rumpun halus dicincang.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk sederhana kacau bersama 2 tepung cangkir, gula pasir, serbuk penaik, 1/2 sudu teh. kapulaga, dan 1/4 sudu teh. garam.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk bersama-sama telur, yogurt, dan mentega cair; tambah semua sekaligus untuk campuran kering. Kacau sehingga dibasahkan. (Batter akan tebal dan kental.) Lipat dalam 1 1/2 cawan rhubarb dan blueberries.

• Langkah 5

  Masukkan adonan ke dalam cawan muffin yang disediakan, mengisi setiap dua pertiga penuh. Taburkan dengan topeng streusel. Bakar 25 hingga 30 minit atau sehingga keemasan dan tudung gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih. Cawan muffin sejuk di atas rak wayar 10 minit. Keluarkan. Ringan sedikit pada rak wayar. Hidangkan panas. Membuat 15 mufin.

Petua

Simpan muffin yang disejukkan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 24 jam, atau label dan bekukan sehingga 3 bulan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 208 kalori, (5 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 46 mg kolesterol, 216 mg natrium, 28 g karbohidrat, 1 g serat, 11 g gula, 4 g protein.