Salmon dengan nasi taman lemon-dill | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

¾ cawan wain putih kering atau vermouth kering
4 sudu teh halus dicincang kulit lemon
⅓ cawan jus lemon
3 sudu makan dillweed segar atau 3/4 sudu teh dillweed kering
3 sudu makan minyak zaitun tambahan
3 ulas bawang putih, cincang
4 sudu teh mustard gaya Dijon
¾ sudu teh lada hitam tanah kasar
¼ - 0.5 garam sudu teh
6 4 auns ikan salmon tanpa kulit, 1 inci tebal
3 ¾ cawan kaldu ayam
2 cawan nasi bijirin panjang
½ cawan kaldu ayam
12 auns kacang peas atau gula rebus kacang (kira-kira 3 cawan)
6 auns krimini segar atau cendawan coklat, dihiris (3 cawan)
18 auns asparagus nipis, dipotong dan dipotong menjadi panjang 1-1 / 2 inci (kira-kira 3 cawan)
6 bawang hijau, dihiris
6 lobak, dihiris tipis
Lemon baji (pilihan)
Sprig Dillweed (optional)
Lada retak (pilihan)

Arah

Langkah 1
Campurkan wain, kulit lemon, jus lemon, dicincang dillweed segar atau kering, minyak zaitun, bawang putih, mustard, lada hitam, dan garam dalam balang skru atas. Tutup dan goncang untuk dicampur. (Goncangkan pakaian tersebut sebelum menggunakan.)
Langkah 2
Letakkan salmon fillet dalam hidangan penaik cetek dan tuang separuh (kira-kira 2/3 cawan) dari pakaian di atas. Tutup dan perap di dalam peti sejuk selama 1 jam, berpaling sekali. Sementara itu, dalam periuk sederhana membawa sup ayam 3-3 / 4 cawan kepada mendidih. Kacau beras; tutup, kurangkan haba, dan reneh selama 15 minit atau sehingga cair diserap dan beras adalah lembut. Keluarkan dari haba. Biarkan berdiri, ditutup selama 5 minit. Fluff dengan garpu. Letakkan dalam mangkuk besar.
Langkah 3
Bawa 1/2 cawan kaldu ayam ke dalam mendidih dalam kuali besar tanpa haba di atas api yang sederhana tinggi. Tambah kacang, cendawan, dan asparagus; kembali ke mendidih. Kurangkan haba dan masak, tertutup, kira-kira 3 hingga 5 minit atau sehingga sayur-sayuran segar. Tuangkan sayur-sayuran, jika perlu. Masukkan sayur-sayuran ke dalam nasi dalam mangkuk besar. Tolak dalam sisa bumbu, bawang hijau, dan lobak. Tempatkan filamen ikan salmon dan perapan di kuali. Bawa perap dengan mendidih. Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci ikan atau sehingga serpihan salmon mudah dengan garpu.
Langkah 4
Bahagikan campuran sayur-sayuran ke dalam enam porsi hidangan dan tempatkan salmon fillet di atas masing-masing. Hidangkan, dihiasi dengan biji lemon segar, sprig dillweed, dan lada retak, jika dikehendaki. Membuat 6 hidangan.