Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Suatu hari sebelum membuat rias, sediakan resipi Jagung Roti. Hancurkan roti jagung dalam kepingan besar, tersebar di atas dulang, dan biarkan berdiri (ditemui) semalaman untuk kering. (Jika tidak dapat menyiapkan roti jagung sehari sebelumnya, letakkan kepingan pada lembaran penaik dan keringkan dalam ketuhar 200 ° F selama 30 minit.)
-
Panaskan oven ke 325 ° F. Dalam periuk besar di atas api yang rendah, cair 5 sudu mentega. Tambah cendawan, bawang, garam dan lada dicincang. Masak selama 10 hingga 15 minit, kacau sering, sehingga sayur-sayuran sangat lembut dan lut, tetapi tidak coklat. (Langkah ini penting dalam mengembangkan rasa hidangan). Kacau dalam bijaksana hancur; diketepikan menjadi sejuk.
-
Hancurkan roti jagung kering dalam mangkuk besar. (Untuk pakaian tekstur yang halus, roti jagung yang hancur dengan halus, untuk versi kampung, hancurkan kepingan yang lebih besar.)
-
Kacau campuran saderi dan bawang ke dalam roti jagung; kacau dalam telur. Kacau dalam 3 cawan kaldu. Meleleh baki 3 sudu mentega; kacau bersama dengan sup. Campurkan dengan baik, tambah lebih banyak kuah, jika perlu, untuk mencapai ketelusan, konsisten dituangkan.
-
Tuangkan campuran berpakaian ke dalam hidangan penaik mentega 3-liter. Bakar pada rak ketuhar pusat selama 40 minit. Meningkatkan suhu ketuhar kepada 425 ° F; Bakar 5 minit lebih lama, hidangan berputar jika perlu, sehingga berpakaian dicat. Keluarkan dari oven ke rak. Biarkan berdiri 5 minit sebelum berkhidmat.
*
Sekiranya anda tidak mempunyai kuali besi tuang, murahkan tepung dan tepung dengan baking pan 9x1 1/2 inci. Cairkan mentega dalam kuali kecil sehingga ia mendidih.
**
Sekiranya anda tidak mempunyai tepung jagung halus, gunakan tepung jagung yang tetap dan tolak jumlah dadih almari hingga 1 1/2 cawan.
***
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membiarkan roti kering dalam sekelip mata, biarkan roti jagung yang baru dibakar didinginkan sepenuhnya. Cecahkan ke dalam 1 1/2 hingga 2 inci keping dan susun dalam lapisan tunggal dalam kuali baking 15x10x1-inch. Keringkan dalam oven 200 ° F selama 1 1/2 jam. Dingin pada rak dawai.
Sage-Dry Sage:
Pilih daun daripada sekumpulan bijaksana segar, menjaga untuk menghapus sebarang batang berkayu. Susun daun dalam satu lapisan pada helai baking sheet. Daun kering dalam ketuhar 200 ° F selama 20 hingga 40 minit, sehingga daun dikeringkan dengan teliti. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sepenuhnya. Sekiranya tidak menggunakan serta-merta, simpan keseluruhan daun kering dalam balang kedap udara dari haba dan cahaya matahari sehingga 1 bulan. Untuk menggunakan daun, lapisan berlapis atau kertas kertas di kaunter. Letakkan beberapa daun kering di antara telapak tangan dan, berpegang tangan ke atas kertas, sapu dengan kuat untuk merosakkan daun kering. Pilih keluar dan buang apa-apa bit batang. Roti segar dan hancur segar mempunyai rasa yang lebih segar dan lebih penting daripada bijak dari rak-rak kedai runcit.
Fakta pemakanan
Per Serving: 219 kalori, (7 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 117 mg kolesterol, 697 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 4 g gula, 7 g protein.Roti Jagung
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Dalam kuali besi besi 9 inci atau kuali kek 9 inci, cairkan mentega selama 2 hingga 4 minit, sehingga panas panas. Sementara itu, dalam mangkuk besar menggabungkan cornmeal, garam halal, dan baking soda. Dalam mangkuk yang sederhana, bersama-sama buttermilk dan telur. Campurkan campuran buttermilk ke dalam campuran jagung sehingga halus dan adunan mempunyai kilauan; adunan akan nipis. Mentega panas dari kuali menjadi adunan. Tuangkan adonan ke dalam periuk panas. Bakar roti jagung 25 hingga 20 minit atau hingga keemasan. Percuma dalam kuali selama 10 minit, buang dengan teliti, kemudian keluarkan dari kuali.
