Spaghetti alla carbonara | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 auns dibungkus spageti kering
• 2 auns pancetta, cincang halus
• ¼ cawan bawang cincang (1 medium)
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 2 sudu teh wain putih kering
• 1 kuning telur pasteur atau 2 sudu yang dibekukan atau produk telur beku, dicairkan
• 2 sudu krim sebat
• ⅓ cawan halus dicincang keju Parmigiano-Reggiano (3 auns)
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• ⅛ sudu teh dihancurkan lada merah
• ½ cawan kacang beku, dicairkan
• 2 sudu besar dicincang botol lada merah manis yang dibalut

Arah

• Langkah 1

  Dalam pasta besar periuk masak mengikut arah pakej; longkang, menempah 1/4 cawan air pasta. Kembali pasta untuk pan; sentiasa panas.

• Langkah 2

  Sementara itu, masak masak masak dan kacau pancetta di atas api sederhana hingga garing. Menggunakan sudu slotted, alihkan pancetta ke pinggan kertas yang dibaruhnya dengan tuala.

• Langkah 3

  Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam tangkapan panas dalam kuali; masak dan kacau selama api sederhana selama 5 minit atau sehingga bawang lembut. Keluarkan lekapan dari haba; berhati-hati menambah wain. Kembalikan kuali untuk memanaskan. Bawa wain ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 3 minit atau sehingga kebanyakan wain menyejat.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk kecil menggabungkan kuning telur dan krim sebat. Kacau dalam keju, lada hitam, dan lada merah dihancurkan.

• Langkah 5

  Masukkan spageti dan air rizab kepada campuran bawang dalam kuali; melambung perlahan-lahan ke atas api sederhana selama 1 hingga 2 minit ke kot. Keluarkan dari haba; tambah campuran telur, kacang, lada panggang, dan pancetta yang disimpan. Tolak dengan baik kepada kot. Berikan segera.

Fakta pemakanan

Per Serving: 392 kalori, (10 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 142 mg kolesterol, 796 mg natrium, 31 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 17 g protein.