Ayam gaya Sepanyol | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 3 ayam broiler-fryer, potong
¼ cawan tepung serba guna
½ garam sudu teh
¼ sudu teh tanah lada merah
2 sudu minyak zaitun
1 28 auns boleh tomato gaya keseluruhan Itali, dipotong
4 kentang sederhana, potong 1/2 inci keping (4 cawan)
1 bawang sederhana, dihiris (1/2 cawan)
½ cawan separuh buah zaitun yang dibesar-besarkan
½ cawan wain merah kering
2 sudu makan (pilihan)
1 sudu cincang selasih segar atau 1 sudu teh kering basil, dihancurkan
2 sudu teh dicincang oregano segar atau 1/2 sudu teh oregano kering, dihancurkan
2 ulas bawang putih, cincang
1 sudu air sejuk
2 sudu teh jagung

Langkah 1
Keluarkan kulit dari ayam. Dalam beg plastik yang besar, gabungkan tepung, garam, dan lada merah tanah. Tambah ayam, beberapa keping pada satu masa; goncang kot. Dalam minyak haba ketuhar 4-liter Belanda. Masak ayam dalam minyak panas pada api sederhana kira-kira 10 minit atau sehingga ayam ringan dicat, bertukar menjadi coklat sekata.
Langkah 2
Masukkan tomato, kentang, bawang merah, zaitun, wain, capers (jika menggunakan), basil kering dan oregano kering (jika menggunakan), dan bawang putih untuk ketuhar Belanda. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 35 hingga 45 minit atau sehingga ayam lembut dan tidak lagi merah jambu. Keluarkan ayam ke hidangan hidangan; tutup dan simpan hangat.
Langkah 3
Dalam mangkuk kecil menggabungkan air dan jagung; tambah campuran kentang dalam oven Belanda. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Kacau dalam kemangi segar dan oregano (jika menggunakan). Tuangkan campuran tebal ke atas ayam dalam hidangan. Sekiranya dikehendaki, hiaskan dengan selasih basil segar atau oregano. Membuat 6 hidangan.