Sup sayur-sayuran musim bunga | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• ½ cawan adas cincang
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 3 14.5 auns tin kaldu sayur atau natrium ayam yang dikurangkan (5 1/4 cawan)
• 1 ½ pound lembing asparagus segar, dipangkas dan potong 1 inci (4 cawan)
• 2 zucchini sederhana, separuh separuh dan potong 1/4 inci kepingan tebal (2 1/2 cawan)
• 3 tomato roma medium, dicincang (1 cawan)
• 2 sudu makan cengkih segar
• Garam
• Lada hitam tanah
• Keju Parmesan yang dicincang (pilihan)
• Disemai dengan kemangi segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba ketuhar 4-liter Belanda di atas api sederhana. Masukkan bawang, adas dan bawang putih; masak selama 8 hingga 10 minit atau sehingga bawang lembut dan mula karamel, kacau sering. Kacau dalam sup sayur-sayuran. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 5 minit.

• Langkah 2

  Kacau asparagus, zucchini, dan tomato. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutupi, kira-kira 5 minit lebih atau hanya sehingga zucchini lembut. Kacau dalam 2 sudu wangi. Musim rasa dengan garam dan lada. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan keju Parmesan dan kemangi tambahan.

Winter Vegetable Soup:

Sediakan Sup sayur-sayuran musim bunga seperti yang diarahkan melalui Langkah 1. Dalam Langkah 2 pengganti 2 cawan 1-inci kiub kentang dan 2 cawan dikupas 1-inci kiub squash butternut untuk asparagus. Gantikan 1 cawan lobak iris tipis untuk zucchini. Keluarkan tomato. Rebus, tertutup, kira-kira 20 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Gantikan oregano segar atau thyme untuk kemangi. Analisis pemakanan setiap hidangan: 123 kalori, 2 g protein, 19 g karbohidrat, 5 g lemak total (1 g duduk lemak), 0 mg kolesterol, 3 g serat, 5 g jumlah gula, 139% Vitamin A, 27% Vitamin C, 818 mg natrium, 5% kalsium, 4% besi

Fakta pemakanan

Per Serving: 104 kalori, 1 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 809 mg natrium, 13 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 4 g protein.