Menyimpan pai di atas dengan meringue atau krim disebat boleh menjadi rumit. Berikut adalah sudu untuk memastikan pai anda keluar dari peti sejuk dengan sebaik-baiknya kerana ia masuk.
- Untuk menyimpan pai krim meringue, biarkan sejuk 1 jam, kemudian simpan. Chill selama 3 hingga 6 jam sebelum berkhidmat; tidak perlu untuk melindunginya melainkan jika anda akan menyimpannya lebih lama.
- Untuk penyimpanan lebih lama, masukkan tisu kayu ke dalam meringue di tengah-tengah antara pusat dan pinggir pai; longgar bungkus plastik yang jelas di atas tompok gigi. Dinginkan sehingga 2 hari. Dinginkan pai krim di atas sehingga 4 jam. Jangan membekukan pai krim.
- Untuk mudah memotong pai krim meringue, lepaskan pisau di dalam air (jangan keringkannya) sebelum memotong setiap kepingan pai. Ini menghalang meringue daripada berpaut pada pisau.
