Raksasa gaya koboi Texas | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 paun lembu daging ayam pendek
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu makan gula perang yang dibungkus
• Garam 1 sudu teh
• 1 sudu serbuk bawang putih
• 1 sudu tepung bawang
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 sudu teh tanah lada hitam
• ¼ sudu teh lada cayenne
• 2 cawan mesquite cip
• 1 medium bawang, cincang halus
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu minyak masak
• 1 ½ cawan kicap
• ¼ cawan Worcestershire sauce
• ¼ cawan kopi kuat panas
• ¼ cuka cuka anggur merah
• 2 sudu makan gula perang
• 1 lada cincang dalam tin adobo, dicincang
• 2 sudu teh sawi kering
• ½ garam sudu teh

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari tulang rusuk. Letakkan rusuk dalam kuali panggang yang cetek. Dalam mangkuk kecil menggabungkan serbuk cili, 1 sudu besar gula perang, 1 sudu teh garam, serbuk bawang putih, serbuk bawang, jinten, lada hitam, dan lada cayenne. Secara semulajadi taburkan campuran gosokkan pada kedua-dua belah rusuk; gosok dengan jari anda. Tutup pan dengan kerajang.

• Langkah 2

  Bakar rusuk dalam ketuhar 350 darjah F untuk 1-1 / 2 hingga 2 jam atau sehingga lembut. Keluarkan lemak.

• Langkah 3

  Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memanggang, rendam cip kayu dalam air yang cukup untuk ditutupi. Kerosakan kayu cecair.

• Langkah 4

  Dalam periuk masak periuk bawang dan bawang putih dalam minyak panas pada api sederhana selama 5 minit atau sehingga lembut. Kacau saus, sos Worcestershire, kopi, cuka, 2 sudu gula perang, lada cipot, mustard kering, dan garam 1/2 sudu teh. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba. Kacau, ditemui, 30 minit atau sehingga konsisten yang dikehendaki, kacau sekali-sekala.

• Langkah 5

  Taburkan cip kayu di atas arang sederhana dalam panggangan arang. Letakkan rusuk pada rak gril secara langsung ke atas arang. Grill, ditutup selama 15 minit atau sehingga tulang rusuk ditenun, berpaling sekali. (Untuk grill gas, panggang preheat, Kurangkan haba ke medium Tambah cip kayu mengikut arahan pengeluar Tempat rusuk pada rak gril Grill seperti yang diarahkan di atas) Hidangkan rusuk dengan sos. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 342 kalori, (5 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 72 mg kolesterol, 1455 mg natrium, 28 g karbohidrat, 1 g serat, 22 g gula, 25 g protein.