Mangkuk tauhu dengan telur rebus | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ cawan bawang hijau dicincang
• ¼ cawan mirin * atau sherry kering
• 2 sudu madu
• 1 - 2 sudu salad sriracha
• 1 16 auns pkg. tegas atau tahu teguh gaya tauhu, dikeringkan dan dipotong menjadi 4 keping
• 2 sudu minyak canola
• 1 cawan nipis dihiris, berpunca daripada cendawan shiitake segar
• 1 cawan nipis, jalur bersaiz kecil yang menggigit
• 4 kuih kaldu sayur
• 2 cawan air
• 4 ounces kering udon mi *
• 2 cawan napa kubis yang dicincang halus
• 4 Telur rebus (ms xx)

Arah

• Langkah 1

  Untuk pemprosesan, dalam hidangan penaik kecil, masukkan 1/4 cawan bawang hijau, mirin, madu, dan sos sriracha. Tambah tauhu, beralih kepada kot. Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk 2 hingga 24 jam, menukar tahi sekali atau dua kali. Tuang tauhu, menempah sebarang pengasam.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 200 ° F. Dalam minyak haba berketrik nonstick 10 inci di atas api sederhana hingga sederhana. Tambah tofu; masak 4 hingga 6 minit atau sehingga coklat, berpaling sekali. Pindahkan ke kuali yang dilapisi dengan kertas parchment; sentiasa panas di dalam ketuhar.

• Langkah 3

  Masukkan cendawan, lobak merah, dan baki 1/4 cawan bawang hijau ke kuali; masak dan kacau 2 hingga 3 minit. Masukkan sup dan air. Bawa ke mendidih. Kacau dalam mi; kembali ke mendidih. Mie masak mengikut arah pakej atau hanya sehingga lembut. Kacau dalam sebarang pelarut terpelihara.

• Langkah 4

  Bahagikan kubis di antara mangkuk. Campurkan mi mi di atas kubis. Teratas dengan telur tauhu dan rebus.

* Petua Membeli-belah

Supermarket yang lengkap membawa miin (wain beras) dan udon kering (mi gandum yang kenyal) di lorong makanan etnik; lo mi mi adalah sub yang sesuai.

Fakta pemakanan

Per Serving: 456 kalori, (3 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 10 g lemak tak jenuh tunggal), 240 mg kolesterol, 1142 mg natrium, 49 g karbohidrat, 4 g serat, 20 g gula, 24 g protein.