Hidangan tri-tip dengan alpukat panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan California merah oak atau cip kayu oak
• 1 sudu garam halal
• 1 sudu bawang putih yang beralkali
• 1 sudu tepung bawang
• 1 sudu teh tanah lada hitam
• 1 sudu teh serai parsley kering
• 1 paun boneless daging sapi tri-tip panggang (bawah sirloin panggang)
• Bain Cuka Wain Merah
• 3 sudu minyak zaitun
• 2 sudu besar jus lemon
• 3 firma avocados sederhana, separuh, biji benih

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, cip kerang kayu dalam air yang cukup untuk menutup selama 1 jam. Untuk menggosok, dalam mangkuk kecil menggabungkan garam 1 sudu kecil, bawang putih, serbuk bawang, lada, dan kepingan pasli.

• Langkah 2

  Potong lemak dari panggang. Letakkan panggang dalam hidangan cetek. Secara berkala taburkan gosok secara merata ke atas semua sisi panggang; gosok dengan jari anda.

• Langkah 3

  Untuk panggangan arang, laraskan arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Tiriskan cip kayu dan taburkan di atas arang. Uji haba yang sederhana di atas kuali. Letakkan panggang pada rak gril di atas kuali. Sampul dan panggang untuk derma yang dikehendaki, berpaling sekali di tengah-tengah melalui memanggang dan memberus dengan Baste Cuka Merah Wain tiga kali selama 30 minit pertama memanggang. * Benarkan 35 hingga 40 minit untuk medium jarang (135 ° F) atau 40 hingga 45 minit untuk medium (150 ° F). (Untuk grill gas, panaskan grill, Kurangkan haba ke medium, Laraskan untuk memasak tidak langsung Tambah cip kayu mengikut arah pengeluar Tempat panggang pada rak gril di atas pembakar yang dimatikan Grill seperti di atas. Buah Cuka Wain.

• Langkah 4

  Keluarkan panggang dari panggangan. Tutup panggang dengan foil; biarkan selama 15 minit. Suhu daging selepas berdiri harus 145 ° F untuk medium jarang atau 160 ° F untuk medium. Untuk berkhidmat, potong panggang menyerong ke arah bijirin.

• Langkah 5

  Dalam mangkuk kecil menggabungkan minyak dan jus lemon; berus pada bahagian tepi alpukat. Taburkan dengan garam tambahan. Semasa panggang berdiri, roti alpukat separuh kira-kira 10 minit atau sehingga grill menandakan bentuk, beralih sekali separuh melalui memanggang. Keluarkan dan simpan hangat. Pisau avokado; berkhidmat dengan panggang yang dihiris.

Bain Cuka Wain Merah

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama 1/4 cawan cuka anggur merah, 1/4 cawan minyak zaitun, dan 1 biji botol bawang putih yang dicincang.

* Petua Ujian Dapur:

Sekiranya dikehendaki, selepas memanggang panggang masukkan termometer daging yang masuk ke tengah panggang dan berus dengan Baste Vinegar Baste; terus berus keriting dengan baste sehingga termometer daging mendaftarkan 120 ° F. Teruskan grill hingga derma yang dikehendaki.

Fakta pemakanan

Per Serving: 511 kalori, (8 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 24 g lemak tak jenuh tunggal), 98 mg kolesterol, 1131 mg natrium, karbohidrat 8 g, 5 g serat, 0 g gula, 33 g protein.