Lettuce daun merah-tip mempunyai rasa yang lembut, manis, halus yang membuat ia serba boleh untuk pelbagai jenis salad hijau.
Lettuce daun mempunyai rasa yang lembut dan halus dan boleh digunakan secara bergantian dengan salad daun merah.
Radicchio adalah rasa pahit dan renggang ketika dimakan sendiri, tetapi jumlah yang kecil menambah aksen yang baik kepada sayur-sayuran lain.
Bayam mempunyai rasa yang lembut dan sering digunakan dalam mentol.
Chard Swiss mempunyai batang besar dengan rasa halus yang mirip dengan saderi; Daun mempunyai rasa seperti bayam yang enak.
Romaine mempunyai daun yang besar, segar dan rasa yang sedikit tajam yang menjadikan salad selera klasik ini untuk salad Caesar.
Kencang endeng mempunyai rasa yang sedikit pahit dan menambah minat visual untuk salad.
Arugula mempunyai rasa pedas, rasa pedas yang merupakan kontras yang ideal apabila dicampur dengan sayur-sayuran yang lebih lembut.
