Pengisian sayur-sayuran | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

8 cendawan kering
8 auns tepung tegas
1 sudu air
1 sudu kecil kicap
1 cili tepung jagung
1 sudu teh gula
½ minyak wangi sudu teh
1 sudu minyak masak
2 ulas bawang putih, cincang
4 cawan kocak kubis atau kubis Cina yang halus
2 wortel sederhana, dicincang (1 cawan)
Minyak masak atau memendekkan untuk menggoreng dalam lemak
10 pembungkus roti telur atau 60 pembungkus wonton
Saus Mustard Cina (lihat www.bhg.com)
Sos Sos Cili (lihat www.bhg.com)

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran rendam cendawan kering selama 30 minit dalam air suam cukup untuk ditutupi. Bilas dengan baik dan peras untuk mengalirkan dengan teliti. Potong halus, buang batang. Mengetepikan. Potong tauhu ke dalam kiub 1/4 inci. Dalam mangkuk kacau bersama air, kicap, jagung, gula, dan minyak bijan.

Langkah 2
Tuangkan minyak masak 1 sendok makan ke dalam kuali besar. (Tambah lebih banyak minyak seperti yang diperlukan semasa masak.) Panaskan lebih panas yang tinggi. Masukkan bawang putih dalam minyak panas selama 15 saat. Masukkan kubis biasa (jika menggunakan) dan kacau selama 1 minit. Masukkan wortel dan kacau selama 1 minit. Kacau campuran soya. Tambah ke kuali. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan aduk 1 minit lagi. Kacau dalam cendawan, tahu, dan, jika menggunakan, kubis Cina. Keluarkan dari kuali dan sejuk.
Langkah 3
Dalam periuk atau periuk kuar 3-kuar panas 1-1 / 2 hingga 2 inci minyak masak atau dipendekkan kepada 365 derajat F.
Langkah 4
Sementara itu, letakkan pembungkus telur telur dengan satu titik ke arah anda. Sudu sekitar 1/4 cawan mengisi dan tepat di bawah pusat pembungkus roll telur. Lipat titik bawah telur roll telur ke atas pengisian. Kemudian masukkannya di bawah pengisian. Lipat sudut tepi bungkus roll telur di atas pengisian, membentuk bentuk sampul surat. Gulungkan telur ke arah sudut yang tersisa. Meningkatkan titik teratas dan tekan dengan tegas untuk mengelak.
Langkah 5
Gosok telur goreng atau wontons, beberapa pada satu masa, dalam minyak panas selama 1 hingga 2-1 / 2 minit atau sehingga keemasan, berpaling sekali. Menggunakan penapis dawai atau sudu slotted, keluarkan makanan dari minyak. Tiriskan pada rak wajan atau di atas tuala kertas. Simpan hangat dalam ketuhar 300 darjah F sambil memasak makanan yang tinggal. Hidangkan dengan Sauce Mustard Cina atau Sos Cili Cili. Membuat 10 hidangan pembuka selera.