Zucchini dan lada | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 1 besar bawang, dicincang
• 3 zucchini sederhana, potong 1/4 inci kepingan
• 1 besar lada merah manis yang dipanggang, dipotong menjadi jalur nipis atau 1/2 daripada balang 7-auns yang dipanggang lada merah, disiram
• 2 sudu air
• ½ cumin tanah jinten
• Garam dan lada secukup rasa
• 2 sudu kecil yang dibancuh atau dicincang keju putih Mexico, seperti queso fresco atau keju petani

Arah

• Langkah 1

  Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masak bawang dalam minyak panas selama 5 hingga 8 minit atau sehingga lembut.

• Langkah 2

  Kacau dalam zucchini, lada panggang, air, dan jintan. Kurangkan haba; rendam, tertutup, selama 3 hingga 5 minit atau sehingga zucchini segar. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Campuran campuran ke mangkuk berkhidmat; atas dengan keju. Membuat 6 hidangan.

*

Untuk memanggang lada manis, gosok dengan minyak masak; letakkan dalam kuali penaik cetek. Bakar dalam ketuhar 425 darjah F selama 20 minit atau sehingga kulit kulit, putar sekali. Balut dalam foil; mari berdiri sehingga disejukkan. Mengupas dan benih.

Fakta pemakanan

Per Serving: 52 kalori, (0 g lemak tepu, 1 mg kolesterol, 92 mg natrium, 6 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g protein.