Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Chill dua mangkuk pencampur sederhana dan pemukul pengadun elektrik. Letakkan hazelnut atau badam pada lembaran penaik dalam satu lapisan. Roti bakar dalam ketuhar 350 darjah F selama 8 hingga 10 minit, menonton dengan teliti dan kacau sehingga tidak terbakar. Sejuk. Dalam mangkuk pemproses makanan * (lihat nota blender, di bawah), tutup dan proseskan kacang panggang dan gula 2/3 cawan sehingga kacang tanah halus (jangan berlebihan). Masukkan tepung, mentega dan garam. Proses sehingga digabungkan. Tambah kuning telur. Proseskan sehingga dikombinasikan secara menyeluruh. Bahagikan doh menjadi empat bola yang sama. Tutup dan keraskan dua bola sehingga diperlukan.
-
Minyak dan tepung ringan dua helai baking; letakkan setiap helai pada tuala untuk mengelakkan tergelincir semasa rolling dough. Pada setiap lembaran penaik, lukis pusingan 8-inci dengan jari anda menggunakan pan kue 8 inci sebagai panduan. Pada salah satu helaian baking yang disiapkan, gulungkan satu bahagian adunan supaya sesuai dengan bulatan, potong tepi adunan dengan pisau untuk membuat bulatan. Ulangi bahagian lain adunan pada lembaran penaik kedua. Skor satu doh bulat ke 8 hingga 12 baji, menjaga bulatan utuh. Taburkan kedua-dua pusingan dengan gula.
-
Bakar doh pusingan dalam ketuhar 375 darjah F selama 10 hingga 12 minit atau sehingga ditenun di sekitar tepi. Sejukkan cookie pada lembaran penaik selama 5 minit. Potong kue yang hangat, menjaringkan ke dalam baji. Berhati-hati memindahkan cookie dan baji ke rak dawai; sejuk sepenuhnya. Benarkan baking sheet untuk menyejukkan sepenuhnya. Sekilas pempah gris dan tepung lagi. Ulangi membentuk dan membakar kedua-dua bahagian adonan kecuali tidak mencetak sebarang bahagian.
-
Gunakan salah satu mangkuk pencampur sejuk untuk menyediakan Chocolate Mousse; sejuk (tidak lebih daripada 2 jam). Dalam satu lagi mangkuk pencincang yang sejuk, pukul krim sebat, gula 1 sudu besar, dan vanila pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak sengit. Sudu krim ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang yang besar.
-
Sebelum makan, letakkan coklat (menggunakan 3 auns jika juga mencelupkan beri) dan memendekkan periuk kecil yang berat di atas api yang rendah, kacau sentiasa sehingga ia cair. Segera keluarkan dari api dan kacau sehingga rata. Dip satu sisi panjang setiap kue baji ke campuran coklat cair. Diamkan pada kertas foil atau waxed sehingga coklat ditetapkan. Sekiranya dikehendaki, sebut strawberi keseluruhan dalam baki coklat cair. (Jika periuk anda tidak kecil, anda mungkin memerlukan coklat tambahan untuk mencelup.)
-
Untuk memasang torte, letakkan kuki keseluruhan pada hidangan hidangan. Sebarkan separuh daripada Chocolate Mousse dan bahagian atas dengan separuh daripada strawberi yang dihiris. Letakkan kuki lain di atas. Ulangi dengan baki Chocolate Mousse dan hirisan strawberi. Teratas dengan baki keseluruhan cookie. Paip besar paip krim yang disemai di atas torte, yang meliputi keseluruhannya. Tutup dan berehat kira-kira 2 jam untuk melembutkan cookies.
-
Susun bilah kue coklat yang dicelupkan di atas krim yang disejuk manis, letakkan tepi coklat yang dicelup dan menyengetkan sedikit dalam corak pinwheel. Pipa sebuah bintang besar krim disebat di pusat di mana kue baji bertemu. Jika menggunakan strawberi yang dicelupkan coklat, letakkan di antara baji dan di atas bintang krim yang diempaskan di tengah. Berikan segera. Dengan pisau serrated, dipotong menjadi baji. Membuat 12 hidangan.
Petua
Bakar dan cookies yang sejuk. Lapisan kuki, dengan kertas lilin di antara masing-masing, dalam bekas simpanan tertutup. Simpan pada suhu bilik selama 2 hari atau letakkan di dalam peti sejuk beku dan beku sehingga 1 bulan. Sekiranya beku, cairkan cookies sebelum digunakan.
* Kaedah Blender:
Dalam bekas pengisar tempat separuh kacang. Tutup dan kacau hingga halus. Pindahkan kacang kepada mangkuk campuran; ulangi dengan kacang yang tersisa. Dalam mangkuk campuran mengalahkan mentega dan gula sehingga digabungkan. Pukul dalam kuning telur. Pukul dalam kacang tanah dan separuh daripada tepung. Pukul atau kacau dalam tepung baki. Teruskan seperti yang diarahkan.
Chocolate Mousse
Bahan-bahan
Arah
-
Chocolate Mousse: Dalam mangkuk pencampur dingin, masukkan gula dan serbuk koko tanpa gula. Tambah krim sebat. Pukul dengan pemukul sejuk pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hanya sehingga puncak puncak. Chill sehingga diperlukan. Membuat 3 cawan.
