Kek coklat dalam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ cawan serbuk koko tanpa gula
• 2 cawan tepung serba guna
• 1 sudu teh serbuk penaik
• ½ sudu teh baking soda
• ⅔ mentega cawan, dilembutkan
• 1 ¾ cawan gula
• 3 telur
• 4 auns coklat tanpa gula, cair dan sejuk
• 2 sudu teh vanila
• 1 ½ cawan susu
• Keriting coklat (pilihan)
• Chocolate-Sour Cream Frosting (lihat resipi di bawah)
• Raspberi segar (pilihan)
• Tanaman pudina segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Gris tiga kuali bulat 9 inci atau tiga kuali penaik segiempat 8x8x2 inci; debu ringan setiap kuali dengan 1 sudu teh serbuk koko. Dalam mangkuk sederhana, kacau bersama baki koko, tepung, serbuk penaik, dan baking soda. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Tambah gula; pukul sehingga digabungkan. Tambah telur, satu demi satu, pukul 30 saat selepas setiap penambahan.

• Langkah 3

  Pukul dalam coklat dan vanila. Selalunya tambah campuran tepung dan susu ke campuran coklat, mengalahkan pada kelajuan rendah sehingga bercampur dengan baik. (Batter akan tebal.)

• Langkah 4

  Bahagikan adunan di antara kuali yang disediakan; merata secara merata. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit atau sehingga tudung gigi yang dimasukkan berhampiran pusat keluar bersih. Sejukkan dalam panci pada rak dawai selama 10 minit. Keluarkan dari kuali. Sejukkan sepenuhnya pada rak wayar.

• Langkah 5

  Buat curl coklat, jika menggunakan. Susun keriting pada lapisan yang sama pada kertas kulit atau dulang yang dilapisi kertas dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering. Untuk memasang kek, menyebarkan Frosting Chocolate-Sour Cream di atas dua lapisan; timbunan. Tambah lapisan atas; frost bahagian atas dan sisi kek. Sekiranya dikehendaki, sementara frosting masih lembap, gunakan tudung kayu atau penjepit kayu 4-6 inci untuk memerah keriting coklat ke dalam pembekuan di sekitar dua pertiga daripada kek. Jika dikehendaki, topi hiasan dengan raspberi dan pudina. Simpan, tertutup, di dalam peti sejuk. Membuat 12 hingga 16 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 759 kalori, (23 g lemak tepu, kolesterol 111 mg, natrium 246 mg, karbohidrat 105 g, serat 4 g, 9 g protein.

---

Frosting Krim-Sour Cream

Bahan-bahan

• 12 auns kepingan coklat semisweet (2 cawan)
• ½ cawan mentega
• 1 8 auns kontena susu tenusu krim masam
• 4 ½ cawan ditapis gula tepung (kira-kira 1 paun)

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar cairkan kepingan coklat dan mentega dengan api yang rendah, kacau kerap. Percuma selama 5 minit. Kacau krim masam. Secara beransur-ansur menambah gula tepung, terkena sehingga licin. Frosts ini puncak dan sisi dua lapisan kek atau 8-9 inci.