Telur alpukat Paleo | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

12 biji telur, masak keras dan dikupas *
½ cawan Paleo Mayonnaise
1 sudu negara mustard gaya Dijon
2 sudu teh jus lemon
⅛ 1 sudu teh hitam lada hitam
Dash botol sos lada panas
1 masak, tetapi alpukat, separuh, dibiji, dan dikupas
Kunyit segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Potong telur separuh memanjang dan keluarkan kuning telur. Tetapkan kulit putih. Letakkan kuning dalam mangkuk besar; mash dengan garpu. Kacau di Paleo Mayonnaise, mustard, 1 sdt. daripada jus lemon, lada hitam, dan sos lada panas. Campuran atau campuran kuning telur ke dalam bahagian putih telur. Tutup dan berehat sehingga 4 jam.
Langkah 2
Sebelum berkhidmat, potong alpukat menjadi kepingan 1/2 inci; melambung dengan lembut dengan baki 1 sudu kecil. jus lemon. Taburkan telur rebus dengan alpukat dan, jika dikehendaki, chives.

* Petua

Untuk telur masak, letakkan telur dalam satu lapisan dalam oven Belanda. Masukkan air sejuk yang mencukupi untuk menampung telur sebanyak 1 inci. Bawa ke mendidih bergulung penuh ke atas api yang tinggi; keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan berdiri 15 minit; longkang. Letakkan telur dalam air ais untuk menyejukkan; longkang. Untuk mengupas, perlahan ketuk setiap telur di atas meja. Telur telur di antara telapak tangan anda. Kupas kulit telur, bermula pada akhir yang besar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 79 kalori, 1 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 96 mg kolesterol, 71 mg natrium, 1 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g gula, 3 g protein.

Paleo Mayonnaise

Bahan-bahan

1 telur pasteur *
1 sudu besar jus lemon
½ garam garam laut
½ sudu teh sawi kering
⅛ ½ sudu teh lada atau 1/4 sudu teh. lada putih
1 cawan alpukat atau minyak walnut, atau minyak zaitun yang lebih ringan

Arah

Langkah 1
Dalam balang pint mulut atau cawan pengukur cecair 2 cawan menggabungkan lima bahan pertama (melalui lada cayenne). Perlahan menambah minyak. Sekiranya perlu, mari berdiri sehingga minyak memisahkan daripada campuran telur.
Langkah 2
Menggunakan pengadun rendaman, tahan pengisar di bahagian bawah balang dan masukkan 20 hingga 30 saat. Apabila campuran hampir digabungkan dan menebal, gerakkan pengisar ke atas dan ke bawah semasa mengadun untuk memasukkan minyak yang tinggal. (Atau dalam mangkuk sederhana bersama-sama lima bahan pertama. Perlahan-lahan menambah minyak dalam aliran yang nipis, mantap, memukul terus sehingga digabungkan dan menebal.)
Langkah 3
Jari tutup atau mayonis pemindahan ke bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk 3 hingga 5 hari.