Biskut coklat-karamel | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

PUDING COKLAT

1 telur besar
½ cawan gula
2 sudu besar tepung jagung
1 ½ cawan setengah dan setengah
1 cawan susu
6 auns coklat pahit, dicincang kasar

CARAMEL SAUCE

1 ½ cawan gula
½ cawan air
1 cawan krim sebat
3 sudu mentega unsalted

TRIFLE

1 8 auns kadbod crème fraîche
1 cawan krim sebat
2 sudu gula
Dibeli atau kue roti halia buatan sendiri, dihiasi seperti yang dikehendaki
Kismis emas segar (pilihan)

Arah

Puding coklat

Langkah 1
Dalam mangkuk kecil pukul bersama-sama telur, gula, dan tepung jagung sehingga dicampur; mengetepikan.
Langkah 2
Dalam periuk sederhana, masak setengah dan separuh dan susu ke atas api sederhana sehingga panas. Whisking sentiasa, tuang sedikit susu panas ke dalam campuran telur. Masukkan campuran telur ke dalam campuran susu dalam periuk. Kurangkan kepada sederhana rendah. Masak, kacau sentiasa dengan sudu kayu, sehingga menebal. Keluarkan dari haba. Pukul coklat sehingga kelancaran. Sejukkan sedikit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk kecil seperti yang diarahkan dalam Lapisan 1.

Sos Caramel

Langkah 1
Dalam periuk sederhana kacau bersama gula 1/2 / 2 cawan dan air. Panaskan api selama lebih kurang 5 minit sehingga gula dibubarkan. Sapu bahagian dalam kuali dengan kuah pastri yang dicelup ke dalam air untuk mengelakkan gula dari berpaut ke sisi. Meningkatkan haba ke tahap tinggi. Masak 10 hingga 14 minit, tanpa kacau sehingga gula berwarna kuning. Keluarkan dari haba.
Langkah 2
Memakai mitts ketuhar, perlahan-lahan menambah 1/4 cawan krim cambuk, berhati-hati kerana gula panas akan pecah kerana krim ditambah. Menggunakan sudu kayu, kacau di krim. Jika sputters krim, hentikan kacau dan biarkan gelembung mereda sebelum meneruskan. Berhati-hati menambah baki krim 3/4 cawan. Kacau hingga digabungkan. Cool sedikit (masih perlu panas), kemudian pukul dalam mentega. Sejukkan Sos Caramel sehingga sejuk dan tegas.

PERJANJIAN TRIFLE

Langkah 1
LAYER 1 Melancarkan Puding Coklat dengan lancar di dalam mangkuk kaca 2 - 2-1 / 2-quart atau hidangan kecil, yang meliputi bahagian bawah hidangan. Letakkan balut plastik secara langsung pada puding. Dinginkan sehingga sejuk.
Langkah 1
LAYER 2 Spread crème fraîche pada lapisan puding.
Langkah 1
LAYER 3 Spread Caramel Sauce pada creme fraîche.
Langkah 1
LAYER 4 Dalam cawan mangkuk pencincang yang besar, masukkan 1 cawan krim sebat dan 2 sudu besar gula dengan pengadun elektrik pada medium sehingga bentuk puncak sengit. Sudu pada lapisan karamel.
Langkah 1
LAYER 5 Sebelum menghidangkan, aturkan kue roti jahe di sekeliling pinggirnya. Terutamanya dengan currants.

Fakta pemakanan

Per Serving: 619 kalori, (22 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 120 mg kolesterol, 96 mg natrium, 72 g karbohidrat, serat 2 g, 60 g gula, 5 g protein.