Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Untuk sos karamel, dalam periuk berat sederhana, panaskan mentega ke atas api yang rendah sehingga cair, kacau kerap. Kacau dalam sirap jagung, gula pasir, gula perang, air dan garam. Bawa mendidih pada api sederhana, kacau sentiasa; mengurangkan haba. Rebus perlahan-lahan, ditemui, selama 10 hingga 12 minit atau sehingga dikurangkan menjadi 1 3/4 cawan, kacau kerap. Keluarkan dari haba. Berhati-hati dengan krim dan vanila. Percuma selama 30 minit.
-
Sementara itu, panaskan oven hingga 350 darjah F. Hilangkan pecan dalam satu lapisan dalam kuali baking cetek. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 8 hingga 10 minit atau sehingga ditenun dengan ringan, kacau sekali. Keluarkan dari ketuhar.
-
Sediakan Pastry untuk Pai Single-Crust. Pada permukaan yang terapung ringan, adunan rata sedikit. Doakan gulung dari tengah ke tepi ke dalam bulatan 12-inci. Bungkus lingkaran kue di sekitar pin bergulir; buka ke plat pie 9 inci. Pasarkan pastri ke dalam pinggan pai tanpa meregangkannya. Pilah pastri kepada 1/2 inci di luar pinggir pai. Lipat di bawah pastri tambahan walaupun dengan pinggir plat. Kelim kelim yang dikehendaki.
-
Untuk pengisian, alihkan 1-1 / 4 cawan sos karamel ke mangkuk besar. Kacau hingga telur sehingga digabungkan. Kacau dalam pecan dan coklat. Tuangkan mengisi ke dalam kue pastri. Sampul tepi pai dengan kerajang untuk mengelakkan terlalu banyak. Bakar selama 25 minit. Keluarkan kerajang. Bakar lebih kurang 20 minit atau set mengisi. Dingin pada rak dawai.
-
Untuk berkhidmat, panas semula sos selera yang tersisa dengan api yang rendah. Sudu sos panas ke atas pai. Sekiranya dikehendaki, gunakan krim disebat. Membuat 8 hidangan.
Ujian Petua Dapur:
Sekiranya anda mempunyai sos karamel yang sisa, pindahkan ke bekas yang kedap udara, tutup dan simpan di dalam peti sejuk selama 5 hari. Untuk berkhidmat, panaskan dengan api yang rendah sehingga hangat. Hidangkan ais krim atau pencuci mulut.
Fakta pemakanan
Per Serving: 960 kalori, (26 g lemak tepu, 11 g lemak tak jenuh tepu, 26 g lemak tak jenuh tunggal), 168 mg kolesterol, 400 mg natrium, 84 g karbohidrat, 5 g serat, 51 g gula, 10 g protein.Pastri untuk Pai Kerak Tunggal
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong memendekkan dan mentega sehingga kepingan adalah saiz kacang. Taburkan 1 sudu air es pada sebahagian daripada campuran tepung; melambung perlahan dengan garpu. Doh membawanya ke bahagian pinggan mangkuk. Ulangi dengan air ais tambahan, 1 sudu pada satu masa, sehingga semua campuran tepung dibasahkan. Kumpulkan campuran ke dalam bola, mengasah perlahan sehingga ia bersama.
