Sayuran permainan Cornish dengan sayuran akar panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 lobak sederhana, potong potongan besar
• 1 kentang russet sederhana, potong potongan besar
• 1 parsnip sederhana atau lobak, dikupas dan potong besar
• 1 bawang kecil, berpuas hati
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu balsamic vinegar
• 1 Cornish permainan ayam atau poussin (kira-kira 1-1 / 2 paun)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu teh rosemary segar atau 1/2 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
• Garam ¼ sudu teh
• ⅛ ½ sudu teh lada hitam tanah kasar
• Daun rosemary atau daun segar (pilihan)
• Tomato ceri berbentuk pir (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan oven hingga 400 darjah F. Dalam mangkuk besar, menggabungkan lobak merah, kentang, parsnip atau lobak, dan bawang. Tambah cuka minyak dan balsamic; melambung kepada jaket ringan. Sebarkan dalam kuali penaik 9x9x2 inci; tutup dengan kerajang. Panggang selama 30 minit. Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 darjah F.

• Langkah 2

  Sementara itu, perlahan-lahan memisahkan kulit dari payudara ayam dan puncak drumsticks dengan melepaskan pisau paring atau jari anda di antara kulit dan daging untuk membuat 2 poket yang memanjangkan ke bawah ke rongga leher dan ke atas drum. Dalam mangkuk kecil, gabungkan bawang putih, rosemary, garam, dan lada. Sediakan 1 sudu teh campuran rosemary segar (1/2 sudu teh jika menggunakan rosemary kering). Gosokkan campuran rosemary di bawah kulit ke payudara dan drum. Menggunakan 100 peratus tali kapas, mengikat drumsticks ke ekor; tips sayap ikat kepada badan. Taburkan campuran rosemary terpelihara pada kulit. Buka sayur-sayuran. Tambah ayam untuk baking pan.

• Langkah 3

  Ayam panggang dan sayur-sayuran, ditemui, selama 1 hingga 1-1 / 4 jam atau sehingga sayur-sayuran lembut dan termometer yang segera dibaca dimasukkan ke paha ayam mendaftarkan 180 darjah F (termometer tidak boleh menyentuh tulang), sayur-sayuran yang kacau sekali dua. Buang rentetan. Tutup dengan kerajang; biarkan selama 10 minit sebelum berkhidmat.

• Langkah 4

  Jika dikehendaki, hiaskan dengan rosemary segar atau daun bijak dan tomato. Untuk berkhidmat ayam, gunakan gunting dapur atau pisau berat panjang untuk memotong ayam dengan teliti dengan separuh memanjang. Buang kulit dan buang. Hidangkan dengan sayur-sayuran. Membuat 2 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 345 kalori, (2 g tepu lemak, kolesterol 133 mg, natrium 399 mg, karbohidrat 27 g, serat 5 g, 32 g protein.