Ground beef con mole | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

1 pound 85 peratus lembu daging lembu
2 sudu minyak canola atau minyak sayuran
1 sudu besar bawang putih yang dicincang (6 ulas)
¾ cawan cincang lada merah cincang (1 medium)
½ cawan bawang cincang halus (1 medium)
½ sudu teh garam halal
3 sudu kecil cincang gelap cincang atau coklat semisweet
2 sudu biji bijan
1 sudu besar serbuk cili
2 sudu teh paprika
2 sudu kering oregano Mexico atau oregano kering, dihancurkan
2 sudu teh jintan tanah
½ sendok teh tanah kayu manis
¼ - 0.5 sudu teh lada cayenne
¼ cawan sherry kering
½ cawan kuah tomato dalam tin
½ cawan kaleng kuning kuning, dibilas dan dikeringkan
½ cawan ditanam zaitun hijau pimento
½ cawan menyentap cilantro segar
Garam kosher

Arah

Langkah 1
Dalam periuk besar, masak daging lembu di atas api sederhana hingga coklat, dengan menggunakan sudu kayu untuk memecahkan daging sambil memasak. Keluarkan daging dari kuali; menguras lemak. Simpan daging panas.
Langkah 2
Dalam kuali yang sama, minyak haba ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih; masak dan kacau selama 1 minit. Kacau dalam lada manis, bawang, dan garam 1/2 sudu teh. Masak kira-kira 5 minit atau sehingga lada dan bawang lembut.
Langkah 3
Kurangkan haba kepada sederhana; kacau dalam coklat, biji bijan, serbuk cili, paprika, oregano, jintan, kayu manis, dan lada cayenne. Masak dan kacau selama 1 hingga 2 minit atau sehingga rempah wangi harum (berhati-hati supaya tidak membakar campuran).
Langkah 4
Keluarkan lekapan dari haba. Berhati-hati dengan sherry. Kembalikan kuali untuk memanaskan. Masukkan daging lembu yang dimasak, sos tomato, garam, dan zaitun. Masak dan kacau sehingga campuran digabungkan dan menebal. Kacau dalam ketumbar. Musim untuk rasa dengan garam kosher tambahan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 120 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 19 mg kolesterol, 229 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 6 g protein.