Isi kandungan:
- Bahan-bahan
- Arah
- Fakta pemakanan
- Hazelnut Buttercream
- Bahan-bahan
- Arah
- Creamy White Frosting
- Bahan-bahan
- Arah
- Icing Diraja
- Bahan-bahan
- Arah
Bahan-bahan
Arah
-
Sediakan kek campuran satu atau dua pada satu masa, mengikut arahan pakej, menggantikan Champagne untuk air. Untuk tiang bawah, bahagikan 4 campuran antara dua kuali penaik 12 inci. Untuk peringkat seterusnya, bahagikan 2-1 / 2 campuran antara dua panci penaik 10-inci (menggunakan adunan baki untuk kek cawan). Untuk peringkat seterusnya, bahagikan 2 campuran antara dua kuali 8 inci. Untuk tingkat atas, bahagikan 1 campuran antara dua kuali 6 inci. Bakar 12 hingga 10 keping dalam ketuhar 325 darjah F selama 55 hingga 65 minit. Bakar kek 8 inci selama 50 hingga 60 minit dan kek 6 inci selama 45 hingga 55 minit. Cool, wrap, and freeze.
-
Sekurang-kurangnya dua hari sebelum menghias kek, sediakan huruf H, E, dan A. Buat cetakan komputer dari bahasa Inggeris Lama atau fon skrip dalam huruf 1-1 / 4 inci tinggi. Letakkan kertas di atas cetakan dan pasang huruf ke atas kertas lilin menggunakan Royal Icing dan tip # # menulis. Biarkan kering.
-
Untuk memasang tier, tumpukan kek 12 inci pada papan kayu, ringan menyebarkan Hazelnut Buttercream antara kek. Ulang dengan baki yang tersisa, menyusun pada kepingan Plexiglas. Sisi beku dan puncak semua peringkat dengan Creamy White Frosting. Memohon fondant ke atas dan sisi setiap peringkat.
-
Semua paip hiasan dilakukan dengan Royal Icing. Untuk menghias, bahagikan ketinggian 12 inci ke dalam lapan bahagian dan tier 6 inci ke empat bahagian. Paip C-scroll di setiap bahagian dengan menggunakan petak bintang # 18. Walaupun lapisan ais masih lembut, tambah serangga mutiara. Hiaskan lapisan lain dengan peluru shell dan serangga mutiara.
-
Masukkan dowels plastik ke dalam tiga peringkat bawah untuk menyokong susunan. Stack tier di tapak. Sapukan "Happily Every After" ke tiga peringkat teratas dengan Royal Icing menggunakan premade H, E, dan A huruf. Paip huruf yang tinggal dengan hujung tulisan. Pipa sempadan di pangkalan setiap tier menggunakan Royal Icing dan tip # 21; tambah dragées mutiara seperti yang dikehendaki. Letakkan angsa di atas kek. Membuat 100 hidangan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 695 kalori, (6 g lemak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 20 mg kolesterol, 368 mg natrium, 120 g karbohidrat, serat 0 g, 100 g gula, 4 g protein.Hazelnut Buttercream
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam periuk sederhana yang berat, pasangkan gula dan air cawan. Bawa ke mendidih; keluarkan dari haba. Secara beransur-ansur kacau kira-kira separuh campuran ke dalam kuning telur dipukul. Campurkan kembali ke periuk. Bawa ke mendidih lembut; mengurangkan haba. Masak dan kacau selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Kacau dalam minuman keras hazelnut dan vanila. Hebat untuk suhu bilik.
-
Dalam mangkuk besar mencampurkan mentega tanpa larutan dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga berbulu. Tambah campuran gula sejuk; pukul sehingga digabungkan. Jika perlu, sejukkan sehingga menyebarkan konsistensi. Membuat 3 cawan.
Creamy White Frosting
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk campuran yang besar, putar pemendekan, vanila dan ekstrak badam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana selama 30 saat. Secara beransur-ansur tambahkan 2 cawan gula tepung, pulak dengan baik. Tambah 2 sudu susu. Secara beransur-ansur terkalahkan dalam gula serbuk yang tersisa. Secara beransur-ansur menambah susu sehingga beku mencapai konsistensi penyebaran. Membuat kira-kira 3 cawan.
Icing Diraja
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk sederhana menggabungkan 3 sudu serbuk meringue; satu 16-ounce pakej serbuk gula, diayak; 1 sudu vanila yang jelas; 1/2 sudu teh krim tartar; dan 1/2 cawan air suam. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga digabungkan; Mengalahkan kelajuan tinggi selama 7 hingga 10 minit atau sehingga sangat kaku. Tutup dengan balutan plastik dan peti sejuk. Membuat 3 cawan.
