Lembu daging lembu herba | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ cawan pasir segar dicincang halus
• 2 sudu Mustard gaya Dijon
• 1 sudu kecil rosemary segar
• 2 sudu teh dicincang thyme segar
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu minyak zaitun atau minyak masak
• ½ sudu teh lada hitam tanah kasar
• 1 2 kilo daging lembu tenderloin panggang, dipotong lemak boleh dipisahkan
• ½ cawan krim masam susu tenusu
• 2 sudu teh mustard gaya Dijon

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk campuran kecil kacau bersama pasli, 2 sudu mustard, rosemary, thyme, bawang putih, minyak, dan lada. Gosokkan bahagian atas dan sisi daging.

• Langkah 2

  Dalam gril yang ditutupi, arahkan arang panas di sekitar periuk titisan. Uji haba yang sederhana di atas periuk titisan. * Letakkan panggang pada rak gril di atas periuk titisan, tetapi tidak melebihi arang. Masukkan termometer daging di tengah panggang. Kurangkan hud grill. Bakar kira-kira 45 minit atau sehingga termometer mencatat 140 darjah F. (Atau, letakkan daging di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Masukkan termometer daging ke tengah daging. Panggang, ditemui, dalam ketuhar 325 darjah F. selama 30 hingga 45 minit atau sehingga termometer mencatat 140 darjah F.)

• Langkah 3

  Tutup daging dengan foil dan biarkan selama 15 minit (suhu daging akan naik 5 darjah F semasa berdiri).

• Langkah 4

  Sementara itu, kacau bersama krim masam dan 2 sudu teh mustard. Daging slit nipis. Hidangkan dengan campuran krim masam. Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan lada hitam tambahan. Membuat 8 hidangan.

*

Untuk memeriksa haba yang sederhana, pegang tangan anda, telapak tangan ke bawah, di atas panggangan di mana daging akan memasak dan pada kira-kira ketinggian daging yang sama. Panas adalah tepat apabila anda boleh memegang tangan anda selama hanya 3 saat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 207 kalori, (4 g lemak tepu, 74 mg kolesterol, 92 mg natrium, 2 g karbohidrat, serat 0 g, 25 g protein.