Sos sosis-kacang Itali | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 ⅓ cawan kacang laut kering
• Pautan sosej Itali 1 pon yang tidak dimakan, dipotong menjadi kepingan 1/2 inci
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 3 ½ cawan kaldu daging lembu
• ¾ air air
• 1 sudu teh kering oregano, dihancurkan
• 2 daun bay
• 3 cawan kubis cincang
• 1 14.5 auns boleh mencincang tomato, tanpa undrained
• Garam
• lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Bilas bilas. Dalam oven 4-kuuk Belanda menggabungkan kacang dan 6 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 1 jam. (Atau, letakkan kacang dalam air dalam ketuhar Belanda. Tutup dan biarkan rendam di tempat yang sejuk selama 6 hingga 8 jam atau semalaman.) Parit dan bilas; mengetepikan.

• Langkah 2

  Di dalam masakan yang sama, sosis, bawang, bawang putih dan bawang putih di atas api sederhana sehingga daging berwarna coklat dan bawang lembut; menguras lemak. Kacau dalam kacang, sup daging, air, oregano, dan daun telur. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 1 hingga 1 1/2 jam atau sehingga kacang lembut, kacau sekali-sekala. Kacau dalam kubis dan tomato yang tidak dikawal. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutupi, kira-kira 15 minit lebih atau sehingga kubis lembut. Buang daun bay. Skim off lemak. Musim rasa dengan garam dan lada.

• Langkah 3

  Membuat 8 hidangan (10 1/2 cawan)

Fakta pemakanan

Setiap Servis: 391 kalori, (6 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tanpa tepu), 38 mg kolesterol, 840 mg natrium, 41 g karbohidrat, 15 g serat, 7 g gula, 22 g protein.