Lamb dada dengan chutney blackberry-peach | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 keping, kupas, separuh, pitted, dan cincang kasar (kira-kira 1-1 / 3 cawan)
• ¼ cawan bawang merah bawang putih (2)
• ⅛ cengkih tanah sendok teh
• 2 sudu minyak sayuran
• 1 cawan hitam segar
• 1 cawan cuka wain merah
• ½ sendok garam tanah
• Garam ¼ sudu teh
• ¼ sudu teh lada hitam tanah kasar
• 8 ekor kembung domba atau tulang rusuk, potong 1 inci tebal

Arah

• Langkah 1

  Untuk chutney, dalam periuk masak koki besar, bawang hijau, dan ulas dalam minyak panas pada api sederhana kira-kira 3 minit atau hanya sehingga pic lembut, kacau sekali-sekala. Tambah beri hitam; mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak dan kacau selama 3 minit; keluarkan dari haba. Kacau dalam cuka. Sediakan untuk menyejukkan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil kacau bersama allspice, garam, dan lada. Taburkan secara merata ke atas semua bahagian daging; gosok dengan jari anda.

• Langkah 3

  Untuk panggangan arang atau gas, masukkan grill pada rak grill yang ditutup secara langsung ke atas api sederhana sehinggalah derma yang dikehendaki, berpaling pada separuh jalan melalui masa pemancingan. Benarkan 12 hingga 14 minit untuk medium jarang (145 ° F) atau 15 hingga 17 minit untuk medium (160 ° F).

• Langkah 4

  Hidangkan kambing dengan chutney.

Petua

Ikon: gluten percuma

Petua

Apabila membeli kambing, cari daging rumput atau daging yang ditanam, yang mempunyai tahap asid lemak omega-3 yang lebih tinggi.

Fakta pemakanan

Per Serving: 288 kalori, (9 g tepu tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 62 mg kolesterol, 187 mg natrium, karbohidrat 8 g, 3 g serat, 5 g gula, 16 g protein.