Lemon-meringue beehives | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 putih telur
• 1 sudu teh jus lemon
• ¼ krim sudu krim tartar
• ⅔ gula cawan
• ½ cawan yang dibeli lemon curd
• 1 cawan loganberi segar, beri hitam, atau buah beri lain

Arah

• Langkah 1

  Biarkan putih telur berdiri pada suhu bilik dalam mangkuk besar selama 30 minit. Sementara itu, garisan penaik talian dengan kertas kertas atau kerajang. Menggunakan pensel, lukis lapan bulatan 2-1 / 4 inci dan lapan bulatan 1-3 / 4 inci kira-kira 1 inci di atas kertas. * Matikan bahagian pensil kertas di atas lembaran penaik; mengetepikan. Panaskan oven hingga 300 darjah F.

• Langkah 2

  Masukkan jus lemon dan krim tartar kepada putih telur. Pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga bentuk puncak lembut (tip curl). Tambah gula, 1 sendok makan pada satu masa, menewaskan kelajuan tinggi kira-kira 7 minit atau sehingga bentuk puncak yang sangat sengit (tip berdiri tegak) dan gula hampir dibubarkan.

• Langkah 3

  Menggunakan beg pastri yang dilengkapi dengan hujung pusingan sederhana (1/4 inci), paip asas rata meringue ke semua bulatan di atas kertas. Pipa cincin meringue ke tepi setiap satu daripada 8 pusingan meringue yang lebih besar, membina sisi 3/4 inci yang tinggi dengan menggabungkan gegelung berterusan meringue untuk membentuk cangkang kecil. Untuk puncak, paip gegelung meringue pada pusingan kecil untuk membuat bentuk kerucut yang menyerupai puncak sarang lebah.

• Langkah 4

  Bakar dalam ketuhar 300 darjah f selama 30 minit. Matikan oven. Biarkan meringues kering di ketuhar, dengan pintu ditutup, sekurang-kurangnya 1 jam. Keluarkan meringues kering dari kertas. Letakkan dalam bekas kedap udara. Simpan di tempat yang sejuk dan kering sehingga 1 minggu.

• Langkah 5

  Sebelum makan, sudu 1 sudu lemon curd ke dalam setiap meringue bottom shell. Letakkan beberapa beri pada lemon curd. Letakkan bahagian atas meringue beehive di sebelah bawah. Membuat 8 hidangan.

*

Untuk cengkerang meringue bentuk bebas tanpa puncak, buat lapan bulatan 3 inci pada kerajang atau kertas. Gunakan kembali sudu besar untuk menyebarkan meringue ke atas bulatan, membina sisi untuk membentuk cengkerang. Bakar seperti yang diarahkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 144 kalori, (1 g tepu lemak, 15 mg kolesterol, 29 mg natrium, 21 g karbohidrat, 3 g serat, 1 g protein.