Mocha truffles | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¾ krim sebat cawan
• 2 sudu mentega
• 14 auns coklat penaik coklat premium, dicincang
• 1 sudu kopi minuman keras
• 15 auns coklat penaik putih, dicincang
• 1 sudu kecil
• 1 sudu besar kristal kopi segera

Arah

• Langkah 1

  Dalam panci sebati panas, krim dan mentega ke atas api sederhana hanya mendidih. Keluarkan periuk daripada panas. Tambah coklat gelap, tetapi jangan kacau. Tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 5 minit. Kacau hingga lembut. Kacau minuman keras kopi. Sampul dan dingin selama 1-1 / 2 hingga 2 jam atau sehingga hampir teguh, kacau sekali atau dua kali.

• Langkah 2

  Baris lembaran penaik dengan kertas atau kertas wax. Campurkan campuran coklat di dalam mulut 1 inci ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Chill kira-kira 1 jam atau sehingga tegas. Bentuk gundukan sejuk ke dalam bola 1 inci. Jika dikehendaki, masukkan kraf kayu ke dalam setiap bola; kembali ke lembaran penaik. Tutup dan bekukan selama 30 minit.

• Langkah 3

  Letakkan coklat putih dan memendekkan dalam mangkuk selamat yang besar dengan microwave. Ketuhar gelombang mikro, ditemui, pada 50 peratus kuasa (sederhana) selama 2 hingga 2-1 / 2 minit atau sehingga cair, kacau dua kali. Sejuk sedikit. Dip bola, satu demi satu, ke dalam coklat cair. Biarkan coklat berlebihan menanggalkan bola. Letakkan truffle pada lembaran penaik yang dihiasi dengan kertas atau kertas wax. Segera taburkan setiap truffle dengan beberapa kristal kopi jika dikehendaki. Chill kira-kira 30 minit atau sehingga ditetapkan.

• Langkah 4

  Tutup ketat dan dingin selama 2 minggu atau membekukan sehingga 1 bulan. Biarkan truffles berdiri pada suhu bilik kira-kira 30 minit sebelum berkhidmat. Membuat kira-kira 48.