Ayam dunia lama | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 keping bacon
• 1 sudu teh seluruh buah juniper
• 3 wortel sederhana, potong 1/2 inci kepingan
• ¼ cawan saderi cincang kasar
• ¼ cawan bawang merah cincang (2 medium) atau bawang
• 2 ½ - 3 paun potongan ayam daging (bahagian payudara, paha, dan drum), kulit dibuang
• ½ cawan kaldu ayam
• ¼ cawan wain merah atau pelabuhan kering
• 2 sudu makan ubi cepat
• 1 ½ sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• 1 sudu teh rosemary segar atau 1/4 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
• Garam ¼ sudu teh
• ⅛ ½ sudu teh tanah lada hitam
• 1 cawan kacang beku
• 2 sudu merah currant jeli
• 2 cawan nasi masak yang panas

Arah

• Langkah 1

  Dalam kuali api masak kecil di atas api sederhana hingga garing. Keluarkan bacon dan longkang di atas tuala kertas. Meremukkan bacon; mengetepikan. Untuk beg rempah, letakkan jintan juniper di tengah-tengah tebal dua, tebal 6-inci kapas cheesecloth 100 peratus. Membawa sudut; dasi ditutup dengan tali kapas bersih.

• Langkah 1

  Dalam periuk perlahan 3 1/2 hingga 5 kali menggabungkan wortel, saderi, bawang merah, dan beg rempah. Tambah ayam. Taburkan dengan bacon yang hancur. Dalam mangkuk kecil menggabungkan sup, wain, ubi kayu, thyme kering dan rosemary (jika menggunakan), garam, dan lada. Tuangkan campuran dalam periuk.

• Langkah 1

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 6 hingga 7 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 3 hingga 3 1/2 jam atau sehingga ayam lembut. Menggunakan sudu slotted, pindahkan ayam dan wortel ke pinggan hidangan; tutup dan simpan hangat.

• Langkah 2

  Jika menggunakan tetapan haba yang rendah, beralih kepada tetapan haba yang tinggi. Kacau rata dan, jika menggunakan, thyme segar dan rosemary. Tutup dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan dan buang beg rempah. Skim lemak dari campuran sup. Kacau jeli currant. Tuang campuran sup terhadap ayam dan wortel. Hidangkan dengan nasi panas yang dimasak.

Fakta pemakanan

Per Serving: 468 kalori, (3 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 120 mg kolesterol, 508 mg natrium, 43 g karbohidrat, 7 g serat, 11 g gula, 45 g protein.